金牛娱乐-挂机随着中国烹饪业的迅速发展，在不断的学习和交流中我国的面点技术已由完全手工生产方式向半机械、半自动化方向发展，并出现了大量的中西风味结合、南北风味结合、古今风味结合的精细糕点和色香味形俱全、营养丰富的创新品种。在面点供应的规模和层次上，也由低档次的零售小吃，发展到中、高档次的专门点心、宴会和点心宴席，适应人们不断增长的新的饮食需求。面点分类的方法多样，归纳起来主要有以下几种

　　按原料类别分类，根据主食原料制作划分，中式面点应划分为三大类制品：面类制品，代表性的品种有饺子、包子、馒头、蛋糕、油条等制品；米类制品，代表性的品种有八宝饭、年糕、汤圆、棉花糕、米线等制品；杂粮类制品，代表性的品种有山药糕、水晶饼、小窝头、绿豆糕等制品。

　　按制熟方法分类，面点成熟的方式一般分为煮、蒸、煎、炸、烤、烙等。这种分类方法常用于教学及面点实例的归类，与面团性质的分类结合，能较系统地对面点进行分类。

　　按形态分类，这种分类是按照面点的基本形状划分的，也称为商品分类法。一般可分为糕、饼、团、酥、包、饺、粽、粉、面、粥、馄饨、烧卖等。

　　按口味分类，不同的口味形成不同的面点种类，一般将其分为甜味、咸味、复合味三种。此分类方法对宴席面点、茶点的配置具有重要意义。