创世娱乐-挂机，先是韩国官媒为“拔丝”的出生地究竟在中国还是韩国，特意出来站队。之后韩国网友又赞许网飞“识时务者为俊杰”，懂得把泡菜归为韩餐，“洗”去中国印记。

　　更有不少韩国网友认为韩餐全球化这项大计划，已经初显成效，他们之前的努力也没有白费。一档真人秀，咋弄成这样了呢？

　　9月中旬上线的这档《黑白大厨：料理阶级大战》料理真人秀综艺，以科班出身和草根厨师之间的尖峰对决为主要看点。

　　评委则邀请被韩国称为美食家的白钟元，和韩国唯一米其林3星级主厨安成宰来蒙眼品评。

　　因为节目的赛制设置为残酷的淘汰制，所以参赛厨师们为了成功晋级都拼命在镜头前展示自己的拿手技艺。

　　在第3集中，韩国首位女性中式料理主厨郑智善，就在制作“干萝卜叶黑醋炸肉段”时用上了一招绝活——拔丝。

　　流下的糖浆经过自然风的降温，丝丝缕缕落下来，整个过程的视觉冲击力和成品看上去非常美观，看台上的韩国嘉宾也禁不住连连称赞。

　　节目播出后，不少中国网友指出，“拔丝”属于中餐鲁菜的传统技艺。郑智善在韩国综艺里作为必杀技来使用，出于礼貌应该介绍一下背景，这样显得她知识面广也容易得分。

　　韩国诚信女大教授徐敬德就批评中国网友在喷厨师前，先要看看自己有没有资格置喙。毕竟网飞在中国没有投放服务，看盗版还挑刺的态度让人火大。

　　韩国多家知名媒体也撰文称，郑智善本身就曾经到中国留学，并且就读于扬州大学烹饪系。她毕业后还在中餐馆就职，系统地学习和实践过中餐技艺，所以会中餐并不稀奇。

　　甚至还有媒体特意去采访了韩国国家遗产厅的负责人，对方表示韩餐这类非物质遗产要继续提高竞争力。为了应对歪曲韩国非物质遗产的情况，必要时将可能被“偷”的文化先发制人地申遗。

　　不是，就说一句“拔丝”是中国鲁菜，韩媒和相关学者专家就要这么激动地声明表态吗？

　　原来，在《黑白大厨》后几期厨艺对决中，网飞将多次出现的泡菜翻译成了韩国叫法的“辛奇（Kimchi）”。这意味着，此前韩国专家徐敬德带领网友们出征讨伐网飞的努力没有白费。

　　没错，此前我们讲过因为网飞在一档综艺中将“辛奇”翻译成泡菜，闹得韩国专家带队出征讨伐网飞的事件。

　　如今，网飞主动修正了“辛奇”的翻译。毕竟韩国市场有5500万潜在观众客户，网飞不想白白流失也是情有可原。

　　而这一次韩国官媒、专家大张旗鼓为“拔丝”的归属地辩论，也是因为《黑白大厨》这档网综，对于韩国政府的意义非同一般。

　　韩国各界轮流下场为《黑白大厨》站队发声，也是因为今年刚好是韩国政府推广韩食全球化10周年之际的大日子。

　　早在2015年，韩国政府打出“韩食世界化”的口号，称希望用5年时间让韩国餐厅在海外的数量增加2倍

　　为了完成这个政府级的国际文化推广项目，韩国政府号召农林畜产食品部等部门在纽约、巴黎等17个国家与地区进行美食周推广活动，向当地居民普及韩食具有时尚、健康、美味、 三牛招商主管，环保的理念。

　　2015年前，外国厨师想要在韩国学习烹饪和开店需要健康证等一系列负责手续。但为了韩食推广，政府出面为外籍厨师开绿灯，让他们带来自己国家的料理与韩料融合。

　　政府还派遣韩国厨师出国留学、实习。像是前面提到的做拔丝菜肴的郑智善厨师，在《黑白大厨》中还展示过一道松鼠鱼，也是在中国留学期间学会的。

　　另外对于曾经研发出具有广泛影响力的新式韩食，并且有韩裔血统的厨师，也要加大宣传。像是发明出“韩式墨西哥卷”的美籍韩裔厨师罗伊·崔，韩国媒体就会大力推广，加深韩食在海外的名气。

　　大力推行韩料朝国际进军之外，韩国政府除了申遗保护的泡菜，也将拉面、火鸡面这类食物植入进KPOP、韩国电影等文化产业中。

　　据韩国权威数据统计，2015年至2023年期间，韩国拉面出口量每年突破新高，年出口量达到24.4万吨。这其中，少不了韩国明星和综艺的强势带货。

　　比如韩国官媒曾报道过防弹少年团（BTS）成员智旻在直播中吃热腾腾的拉面，引发全球粉丝效仿的举动。此举直接让韩国某品牌拉面销量大增。

　　在这篇报道中还提到，韩国电影《寄生虫》中，特别加入了“牛排杂酱拌面”作为关键道具。电影获得多项奥斯卡后，这款韩食也很快被全球民众所熟知。足以见得，韩食与文化产业绑定的重要性。

　　截止2024年，据韩国官方数据统计，在海外经营的韩食餐厅已经达到9900余家，米其林摘星的韩食餐厅也达到了21家。

　　韩国政府为此发布《增强韩国食品产业全球竞争力战略》，争取在未来几年加大对韩食全球化的继续推广，继续将全球韩餐市场增加到现在的2倍。

　　而《黑白大厨》正是这样一档，在韩国政府层面推广韩食第十年诞生的标志性综艺，身份地位自然也就不一般。

　　2019年，新加坡计划为室内餐厅聚集的“食阁文化”申遗，结果引来邻国马来西亚的不满。

　　马来西亚方面认为，他们国家也有食阁而且历史更久远、特色更鲜明，轮不到新加坡来申遗。

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