做蛋糕前时先把面粉过好筛，因为过筛可以把面粉中的杂质，颗粒等去掉，使质地变松，还可以与其他同类的粉状物质更好地混合，从而缩短面糊的搅拌时间，避免泡打粉或者小苏打混合不均匀，造成膨胀不均匀。过筛还可以使搅拌面糊过程很轻松，快速完成，以免影响蛋糕组织。
戚风蛋糕是靠蛋白帮助面糊膨胀，如果搅拌时过分打发，使蛋糕的膨胀力降低，面糊也会出筋使膨胀更加困难万向娱乐-首选网站，烤出来的蛋糕很容易出现塌陷，收缩的情况，很多新学蛋糕的朋友很容易就犯下这样的错误。还有要注意面糊的细腻程度，面糊细腻，蛋糕相对湿度大，口感会更好。
蛋糕中的奶油要冷藏好，刚在冰箱取出的奶油质地很硬，温度也很低，不容易与其他材料混合，油水兼容困难，制作蛋糕前必须把奶油做好。基本拌合法适合液态奶油，所以需要隔水加热，其他拌合只要把奶油在室温中软化好就可以了。
蛋糕在烤得过程容易膨胀，装填时高度要一致，大概是模具的一半多一点，外形要涂平好看点，不要出来凹凸不平过高过低的情况，否则面糊膨胀时外皮还没定型，很容易从中间流出来，做出的蛋糕很难看，又造成面糊流失，烤的时间久，蛋糕面部过于脆硬，很容易失败。
不管是什么蛋糕，在倒蛋糕前在模具里刷一层干粉或油之类的东西，这样脱模很容易，切勿过于用力或者大力强行把蛋糕倒出。刚出炉的蛋糕要静放冷却之后，待蛋糕成形变硬方可脱模。
第六，烤的时间不要过长，温度不要过高。大概是40～60分钟左右，温度会在（180；140）左右。烤的时间长，温度高直接就影响蛋糕的质量。
油价涨幅下降！今日油价 10月18日最新油价（92号，95号汽油，柴油价格）
车友们相互转告，油价涨幅继续下降中。对于云南、陕西、四川、贵州、内蒙古、新疆、青海、西藏，黑龙江油价没有实行统一价格，请进入本公众号输入“地区”名称查询最新油价。
在体坛这个绚烂多彩的舞台上，许多体育明星光鲜亮丽的背后，其实也藏着许多不为人知的秘密，诸如出轨、嫖娼、嗑药、、作弊等丑闻。
黄金创历史新高，金饰价格逼近800元每克！有95后女生花180万元买金条，已赚36万！金价还会涨吗？专家分析
每经编辑：张锦河10月18日，现货黄金持续走高，首次触及2700/美元大关，创历史新高。这是黄金今年底34次创下历史新高纪录。10月18日，COMEX黄金也再次创下历史新高，最高触及2720美元每盎司。
据央视新闻，#韩方称朝鲜派兵12000人援俄，当地时间10月18日，韩国总统尹锡悦召开紧急会议讨论对策。
92岁抗美援朝女兵一只眼睛看不见 出国时体验实弹打靶 10发打出97环 惊呆外国教练#抗美援朝 #打靶 #女兵
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国庆刚结束，中国就传来两个好消息，外媒真的有点坐不住了！ 第一个好消息，国庆出游消费活力上涨，国外游却不香了。和以前旅游消费扎根国外不同，今年的国庆期间，国内出游人次达到了7.65亿，同比增长5.9%；同时国内游客总花费也达到了7000多亿元，同比增长6.3%。 而在出游中，大家发现，过去比较吃香的国外游没那么香了，年轻人更愿意在国内游，特别是一些小城市，更是成了首选，相关数据就显示，00后在县域小城的消费力同比增长了79%，婺源、阳朔、安吉这些地方成了旅游热门。这不得不让外媒感慨，国外游的吸引力正在下降。 第二个好消息，国庆之后，双11又来了。很多人没有想到，国庆旅游消费热潮刚结束，天猫双11线上消费盛会又要来了。 往年的天猫双11，开启时间一般都是10月底，距离国庆有点远，而今年不一样，天猫双11已经官宣将在10月14日晚8点就开启，完美的连接了国庆。 而且和往年的天猫双11比起来，今年的双11力度更大，也更加简单直接，没有套路。 比如说在券上，今年的天猫双11堪称史上券最多最大的一次，除了官方立减85折和跨店满300减50以外，天猫还会额外拿出300亿消费券和红包，发放给消费者。美妆、3C数码、运动等行业，还有专属的行业品类券。 除此以外，今年天猫双11，政府的以旧换新补贴也第一次可以叠加双11优惠一起使用了，在政府20%的补贴以及品类券等各种优惠叠加下，家电最低可以低到6折。 当然了，最值得一提的是，今年的天猫双11，也没有啥套路，下单的时候，商品的界面会直接显示折扣前价格和到手价，优惠了多少钱一目了然，下单只需要看到手价就行了。 可以预见，随着今年天猫双11推出一系列的变化后，消费者的消费热情必然会高涨，如同国庆旅游一般的消费热潮将再度出现！
歌星满文军和妻子李俐因两人涉嫌毒品，被警方抓捕，法庭上，满文军的举动让人失望。而在面对记者采访时，满文军直言不会离婚，等妻子李俐出狱，重新生活，然而，两人仅过7年就离了婚。
太平天国运动是19世纪中国最大规模的农民起义，洪秀全凭借着自创的“拜上帝会”笼络人心，得到了一支规模非常庞大的农民武装。
