三牛娱乐首页/宏海国际娱乐注册/首页， 三牛娱乐，水墨丹青前奏：常常有人打来电话或者在群里对我这个没有上过学的文盲、充满了质疑与审查户口；那么、在这里:我的答案是：高尔基需要证明吗？

　　我是中国的高尔基！我是中国的焙烤工匠！请问您在43年里面做了什么？请问您与面包谈恋爱、或是与馒头；老面谈过恋爱？请您不要告诉我你是什么院士或者清华北大哈佛毕业的，这有用吗？能够证明您什么？

　　巴尔扎克说过：苦难是人生的老师。的确，没有经过长夜痛哭的人往往不懂得什么叫真正的人生，虽然这一次你痛哭了，但下一次你再面对人生的时候，你一定会微笑的。从这个意义上讲，一帆风顺的道路对人的成长和发展并不见得是件好事。高尔基说：苦难是一所最好的大学。上帝让你成才之前，必让你脱胎换骨、磨练你的意志、锤炼你的魂骨；所以才有-梅花香自苦寒来！

　　红木家具本来是我国的工匠之笔，可是现在已物是人非。这项产业正在成为德国与日本的国粹，秋山利辉说：工匠一词源于中国，而衰退中国，秋山利辉正在成为鲁班式的世界工匠之龙。德日的红木家具所以能传世，源自于他们螺丝钉的工匠精神。张仲景在东汉时候就可以医治伤寒，时至今日、我国在医学界少有华佗！

　　在房地产泡沫的趋势下，我国趋于理性模式-大力发展中小型企业，这也是走向中国梦的必须之路-企业强、则中国强。欧美日的新经济崛起，几乎都是稻盛和夫式或比尔盖茨式的企业家崛起；然后福祉于社会。

　　④构建和谐社会的需要 。国家之苦心，是要看到如老干妈、华为、稻香村、桃李、海尔、联想、蒙牛等这种务实的中国实业品牌崛起，也就是成千上万的稻盛和夫倡导的“敬天爱人,利他之心”；也就是说的工匠精神、中国梦。

　　内在因素：中国的民企大多缺少管理文化。一般的微小企业基本都是家族式管理，任人唯亲。老板一言堂，缺少制度管理。人员变动太勤，承接性的培训能力差。老板独裁，无有效管理团队。没有形成所有权和经营权的分离。当然现在整个社会的外部环境差是事实，但这些企业没有要把企业做大的观念和策略是最根本的因素。

　　在哈佛进修的王石说：这种劣根思想与行动，就是美国80年前的写照；文明与脱变需要几代人努力才可以沉淀。也许我们可以回望工业革命时期的亚当、斯密与凯恩斯让隐形的手与政府之手共同构建一个国家的文明。

　　真理与谎言一起在河里洗澡，谎言偷偷穿上真理的衣服到世上、到处欺骗；而真理宁愿光着身子也不愿意穿谎言的衣服！

　　于是、世上就有了，到处是穿着真理衣服的谎言，所以世人处处愿意听 看的谎言。

　　于是、世上到处是穿着皇帝新装的华丽谎言！譬如直销变成传销、譬如无限被夸大的神奇神药、产品、以及那些表面无比华丽的谎言！

　　天下为利者熙熙攘攘！“交易”（商品）一词，本身就包含了很多的谎言，人们并非不识得这些谎言，之所以不在意，是因为人们都从这些谎言中获取利益。 物质的繁华生长在精神的尸骸之上，谁能说霓虹不是彩虹呢。

　　笔者43年工匠所致、造诣匠心、执笔氤氲水墨丹青--有一种情怀叫不忘初心，有一种匠心叫情怀所致；若丹青、则如张大千；水墨丹青处—已是十里蛙声一片、身临其境。

　　糖尿病是加拿大医生班廷研发了胰岛素，才让世界看到光明。本来诺贝尔奖是我国最多，可怜的是只有莫言与屠呦呦，而以色列、欧美、日本是最多的。我们的工匠去哪儿了？如果我国有工匠，癌症、艾滋病、糖尿病…是不是早已攻克？如果有工匠，我国是不是红木家具可以传世？…这都是我的期盼，也是你的渴望。仅以我的微薄食品工匠之心、焙烤一块甜蜜的蛋糕与你芬芳_仅此而已！谢谢观赏！

　　糕点技术实战类书籍。共366册，其中面包类：88册；面点类：88册；蛋糕类：66册；月饼类：66册；油炸类：99册；馍片类：22册；桃酥类：20册；饼干类：33册；工业流通饼类：66册；粽子类：22册；饼子类：100册；元宵类：11册；地方流派类：290册；传统糕点制作技巧：368册；焙烤食品原料类：188册；其它糕点文化类：288册；以及焙烤烘焙与面点面食营销诸多书籍与原创千万篇水墨丹青。

　　执笔于此，夜阑愈静，窗外、隐约又在飘雨；隔岸的你，是否、又在用麦香酝酿焙烤醇香的芬芳？掩卷，又一个清新的黎明来到了，我终于可以嫣然回头，羽化蝶，静立于枝头，拈花而笑。

　　《糕点面包焙烤三把利剑：焙烤产品首席策划师》《糕点面包焙烤三把利剑：防腐技术》、《糕点面包焙烤三把利剑：产品技术》、《解决糕点baking专业产品技术瓶颈：（面包蛋糕、烘焙焙烤、糕点糕饼、baking）》、《解决糕点糕饼baking技术细节瓶颈：（面包蛋糕、烘焙焙烤、糕点糕饼、baking）》、《糕点（焙烤）加工.框架模式与方向价值（面包蛋糕、烘焙焙烤、糕点糕饼、baking）》、《对症下药：（群体-烘焙糕点加工企业）》、《我的人生价值观》、《讲课、餐饮等时间作息表》、《预约学习、合作、升级事宜：Thank god loves us》。

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　　《糕点糕饼长保安全防腐技术与学费：》、《糕点技术工匠与技术总监（顾问）待遇 》、《技术 要为你解决什么？》、《合作模式 》、

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　　《Baking.构筑可持续颠覆再造之 蓝海战略》《面包系统技术工程设计 操控 匹配》、《焙烤/糕饼升值背后的基本逻辑》、《受众体（消费者）面包配方如何设计》、《京、粤、沪中国之三大民族糕点流派》、《与糕饼资深工匠预约合作详情》、《糕点技术领域专业书籍》、《焙烤加工无形的技术含金量究竟有多高》、《一把梳子与一盒素饼》、《本真工匠.崛起复兴传统糕饼》、《焙烤行业未来趋势剖析之糕饼加工秘籍 》。

　　《焙烤糕饼食品QC与QA（品质控制与质量保证》、《焙烤食品企业的现代杠杆利器-ERP》、《焙烤车间各种空气消毒设备的利弊》、《焙烤食品（糕点）品质控制 QC之5S 》、《焙烤食品（糕点）品质控制 QC之ISO精髓》、《焙烤食品（糕点）品质控制 QC之SSOP 》、《焙烤食品（糕点）品质控制 QC之HACCP》、《浅释 焙烤食品品质控制（QC）之SSOP、GMP、HACCP、ERP、ISO9000、5S 》、《焙烤食品（糕点）品质控制 QC之GMP 》、《焙烤食品（糕点）品质控制 QC【焙烤糕饼领域QC】》、《糕点生产许可证（食品生产许可证/SC）认证流程途径》、《食品质量管控体系》、《赋予糕饼价值文化灵魂》、《高磁化转化机器-家庭与各种食品加工企业应用小分子团水》。

　　《东北酥饼加工者的瓶颈（震撼篇） 》、《馒头面包风味溯源 》、《中国市场长线工业面包加工者的瓶颈（震撼篇） 》、《何为中国式激励机制 》、《中国糕饼加工企业为何更愿意先投资设备》、《江南三味烧饼-黄桥 黄山 金华》、《麦魂香至苦寒來.糕餅匠人的18般少林功夫》、《与济南弟子论语》、《桃酥新技术 》、《功能性保健养生食品配料、结构框架》、《与弟子焙烤论语》、《焙烤的艺术是什么》、《酵母最佳用量匹配阈值计算公式》、《焙烤工厂一线痛点晴雨：（系列）_退货篇》、《中国家庭健康养生馒头（花卷、包子、发面饼等面点主食）技术制作方案（DIY）/唤醒》、《中国家庭健康养生面包技术制作方案（DIY）》、《中国面包为何是甜软（高糖高油》、《穿越欧洲面包文化》、《糕点.文化.价值》、《糕点加工的信心与价值 》、《糕点面包加工业的两条道路 》。

　　《糕点、糕饼、焙烤、烘焙 》、《我国烘焙加工业、一览纵山小》、《桃李面包--你能读懂的面包40个亿 》、《糕饼加工宝贝们 何以失败 》、《糕点产品技术研发的路径》、《穿越走西口下的文化糕点（文化糕饼系列篇》、《穿越黄土高坡下的陕北美味糕点文化》、《穿越河西走廊下的清真馍馍饼子文化 》、

　　《西北面食成饕餮 》、《穿越走西口下的文化糕点 》、《面食文化传承故事情怀》、《糕饼加工的核心品类与产品力 》、《糕点加工的价值灵魂 》、《中国糕饼加工业的沦陷与崛起》、《中国地方传统糕点糕饼 》、《非洲与我国沿海城市的温度、湿度不同，因地制宜来导入面包糕点防腐措施 》、《认识酵母菌【四】》、《认识酵母菌【三】》、《认识酵母菌【二】》、《认识酵母菌【一】》、《鲍师傅糕點凭什么值10亿？》、《如何产品定位》、《原麦山丘林育伟让我们明白了什么》、《元祖与克里斯汀下滑折射烘焙行业内幕 》、《面包风味溯源之二 》、《面包风味溯源之一》、《面包与馒头风味源头之四 》、《面包与馒头风味源头之三》、《面包与馒头风味源头之二》、

　　《面包与馒头风味源头之一》、《我国面包与馒头风味芳香技术》、《面粉与面包蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素》、《面包香味 何以芬芳 》、《面包品质的鉴定 》、《转化糖浆的温度走势与状态阈值》、《面包工艺流程核心控制点（经典压缩版）》、《酥层类制品的关键点控制流程：》、《定胜糕：》、《糕饼（焙烤食品）的“色、 香、 味、 形” 》、《发饼的工艺制作 》、《发饼文化溯源 》、《酸面包、老面包、酒花面包：》、《择徒、择企标准 》、

　　《面肥 .麦香味魂 》、《发酵面团种类：》、《发酵面团的八大类》、《月饼 何以生香 》、《天然酵种延生出的各种面团 》、《糕饼加工业的技术、产品、市场》、《广式月饼、何以味清 》、《苏式月饼、何以味真》、《混糖月饼、何以味醇》、《我只能用匠心与良心做好自己的专业 》、《延伸酒花面包多口味 》、《做好面包、你知道多少》、《做好月饼、你知道多少》、

　　《月饼趋势知多少 》、《戚风类蛋糕回缩原因及对策 》、《构架面团种类 》、《面团工程之直链淀粉和支链淀粉 》、《面团工程之蛋白质（面筋）》、《汤种与烫种面团 》、《早期中国糕饼烘焙技术启蒙工匠奠基人 》、《蛋卷如何不开裂 》、《面包的焙烤技术》、《糕饼加工的生存与发展》、《桃李面包的脱胎换骨就是我们糕点加工业的榜样》、《石头饼与脏脏包的传说》、《南方.难觅原味糕饼麦香》、《馍片前线市场知多少》、《东北酥饼已成“鸡肋” 地方酥饼则在崛起》、《低聚果糖（多糖）在糕饼中的配方应用 》、《復興傳統中式糕餅之“大捌件”和“小捌件”》、《焙烤油脂在糕饼中的应用 》。

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　　《糕点附加值品牌延伸：传统糕点地方优势、文化优势、旅游优势 》、《登泰山一览众山小、看烘焙一麦知味香》、《枣沙蛋糕》、《水质与糕饼关系 》、《谁动了你的蛋糕》、《氢化油与反式脂肪酸的危害：》、《糖的家族 》、《传统四大糖浆熬制技术》、《桃酥新技术：传统糕点桃酥新技术 》、《馍片技术：传统糕饼技术之馍片技术 》、《麻花技术：传统糕点之麻花技术 》、《传统转化糖浆熬制技术：》、《糕饼类湿性蛋白质比的匹配 》、《糕点馅料 》、《酒花面包软实力》、

　　《国家食品法严禁使用10大食品添加物：（严重危害人体健康）》、《烘焙产品如何做防腐？ 》、《返璞归真到味道之源：》、《大国崛起观后感： 》、《面团的调制 》、《水煮四杰： 》、《酒花面包 》、《馍片技术若干瓶颈 》、《糕点产品设计切入点：》、《我的焙烤人生 》、《我的焙烤人生 》、《糕饼工匠名片：》、《直击癌症 》、《我国面包结构三重天:》。

　　《从中种发酵法延伸拓展出的麦香 》、《详解面包、发酵、烘焙、糕饼》、《我的面包大学三阶段 》、《油蛋糕的制作方法 》、《软香酥技术设计 》、《水知道答案 》、《闽长线产品与鄂产品亟待结构转型或升级:》、《中央工厂＋ABC面包行业的三种商业模式 》、《非诚勿扰:（再小的个体，也有自己的品牌） 》、《糖浆制作的核心八项注意: 》、《中国三大流派月饼 》、《月饼文化意境》、《孟封饼 》、《蒙古果条》、《面团管理The dough management》、《冷冻面团技术延伸 》、《冷冻面团技术 》、《呼市焙子 》、《发酵面团 》、《发酵蛋糕 》、《野生酵母培养：》、

　　《太谷饼》、《油旋》、《云云馍》、《凤梨酥》、《水晶饼》、《烫种、汤种、中种法 》、《酒花酸面包（列巴）》、《列巴 》、《驴打滚 》、《天津麻花 》、《墨子酥 》、《萨其马 》、《月饼 》、《煎饼 》、

　　《耳朵眼炸糕 》、《福州大礼饼 》、《粽子 》、《元宵 .汤圆 》、《馒头（烤馍）》、《武大郎烧饼 》、《玫瑰饼 》、《糖火烧 》、《酒酿饼 》、《馓子 》、《京八件 》、《麻饼 》、《寿县大救驾 》、《腐乳饼 》、《馕饼 》、《馕饼 》、《发饼（法饼）泡饼》、《黄山烧饼 》、《黄桥烧饼 》、《金华酥饼 》、《郭杜林 》、《红豆起酥 》。

　　《你看不到的企业漏洞（下）》、《你看不到的企业漏洞（中）》、《你看不到的企业漏洞（上）》、《远离癌症.食品干预 》、《蛋糕 你不知道的细节 最新力作）》、《中国 呼唤百年企业 》、《面团搅拌的六个变化及其特征 》、《烘烤之法：》、《传统糕点品牌之路》、

　　《面团发酵的因素 》、《冷冻面团制作面包的核心 》、《槽子糕 》、《沙琪玛配方及生产工艺 》、《蛋糕打法 》、《一口酥 》、《红蛋糕 》、《挖掘传承、创新开启传统糕点》、《糕点加工隐形浪费的100万与良性流程建设② 》、《世上没有蠢货，只有放错位置的天才！》、《热点2016：{原创} 》、《糕点面点配方如何设计》、《江南烘焙现状与趋势》、《糕点加工隐形浪费的100万与良性流程建设① 》、《天桥食品有限公司指导ABC 》、

　　《糕点配方设计系统主要元素》、《啤酒花面包十四大优势 》、《糕点加工如何可持续发展 》、《绿豆饼 》、《细说油果子》、《面包蛋糕防腐技术（长保糕点防腐技术） 》、《长保糕点的长保之门 》、《面团发酵与面团老面控制（面团发酵风味控制）》、《各类饼干配方设计》、《肉松饼设计 》、《中国式面包 》、《老面包设计 》、《南方老面包审美设计》、《转化糖浆与几种糖浆 》、《玛利亚食品有限公司指导ABC 》、《面团搅拌六大不同阶段 》、《焙烤烘焙原料之圣经 》、《油酥面团 》、《米粉面团的特点与糕品 》、《决定蛋糕品质核心因素 》、《决定月饼品质的核心因素 》、《中国杰出烘焙工匠 》、《味道.风味》。

　　《糕点.文化.价值（》、《蒸蛋糕工业配方设计》、《工匠在哪里 》、《构建麦香自然味道的面包工程 6》、《构建麦香自然味道的面包工程 5》、《构建麦香自然味道的面包工程 4》、《构建麦香自然味道的面包工程 3》、《构建麦香自然味道的面包工程 2》、《构建麦香自然味道的面包工程 1》、《构建麦香自然味道的面包工程 》、《蛋糕面包防腐技术（面米类食品）》、《面包蛋糕如何做防腐技术（涵盖发酵、酿造类食品）》、《六个月面包既不长霉又保湿柔软是如何做到的 》、《无菌化车间产品为何发霉? 》。

　　《 控制若干流程细节决定产品（面包、蛋糕、软饼等糕饼）保质期：》、《以蛋糕面包的加工的长保市场趋势 》、《面包吸水率与抗老化 》、《长保产品之盲人摸象 》、《面包蛋糕食品防腐技术 》、《蛋糕面包长保质期安全防腐技术（》、《麦香味魂、你处在几级匠心：》、《GB2760-2014、如何协作添加防腐剂不超标（g/KG）》、《常用食品防腐剂抑制细菌与霉菌的菌类》《糕点防腐技术几个卖拐的套路：（防止被忽悠策略》、《baking糕点、糕饼食品防腐与抗氧化体系》、《月饼（糕点/baking）保鲜（防腐与抗氧化）对症实用体系》、《食品防腐技术必须有的放矢 量身裁衣》。

　　《面包蛋糕、糕点糕饼防腐发霉核心因素（对症下药/根治）》、《从AW（水活度）看糕饼食品防腐系统 》、《防腐技术》、《为何善良的我们总是被人套路和欺骗（烘焙行业：①糕点技术②食品防腐技术③食品机械④食品链条）》、《面包蛋糕糕饼防腐对症下药 》、《烘焙食品化学反应生成的挥发性物质味道》、《真理与谎言.技术师傅等级：》、《逆转面包老化与延伸面包风味工程》、《再说面包蛋糕防腐技术 》、《焙烤食品法律罚款或坐牢或刑法依据如下食品法执行 》、《面团工程之乳化剂及其乳化技术 》、《站在一种专业高度、对症下药地来解决面包蛋糕糕饼食品的防腐技术》、《面包 蛋糕（焙烤食品）防腐措施也要因地制宜、对症下药 》、《面包蛋糕霉变菌群特征状态、色泽与控制点 》。

　　《面包蛋糕如何才能做到防腐延长保质期 》、《月饼色香味美何以饕餮 》、《绿豆饼与软质糕点如何防腐 20》、《焙烤产品如何设计精品 》、《糕饼文化与产品的战略 》、《月饼文化知多少 》、《焙烤产品核心就是品质技术 》、《杂粮馒头、有机馒头怎么可以成为15亿人民餐桌的主食呢？》、《焙烤与面点食品如何才能实现抗氧化 》、《面点面食与烘焙焙烤食品如何延长产品定位哈喇味（抗氧化）》、《面包蛋糕与面点面食的防腐技术核心点 》、《新疆大列巴与额尔古纳列巴的风味文化差异》、《中国馒头、如何制作工艺、才能成为主食与品牌？（系统工程/发酵方法） 》、《一盒酥的意境价值、何止不是刘禹锡的山水哲学》、《亚洲、欧洲面包文化艺术的区别》、《面包蛋糕（焙烤食品）的防腐保质期、如何“四两拨千斤”？ 》、

　　《格瓦斯酒花列巴面包、风味酸酸甜甜、复古传统天然麦香》、《大列巴(酸)面包的配方与工艺 》、《红枣酸奶蛋糕配方与工艺流程 》、《工业油脂蛋糕配方与工艺流程》、《饴糖、麦芽糖、果糖、葡萄糖、山梨糖醇有何区别》、《酥五仁月饼、老五仁花生芝麻月饼、软五仁桂花月饼、新五仁青梅提子五仁》、《麻油月饼、蛋糕皮月饼、软红皮月饼、白酥皮月饼需要什么手艺？》、《中国糕饼文化审美与一方水土一方味道 》、《新式老五仁酥软月饼、酥香五仁月饼的技术改良 》、《原味软麻花、芝麻软麻花、豆沙软麻花、夹酥麻花的工艺与风味：》、《混糖发酵饼（混糖饼）、太古蛋糕芝麻饼（太古饼）、清真千层麦味饼（千层饼）》、《酸奶白软饼、黄油饼、发面麻饼：（乳酸益生菌系列》。

　　《酸奶饴糖饼、葱油饼、黑米饼、三角甜咸原味饼 》、《抖音、快手、火山等奇葩为何让现代网络是如此的浮躁不安？价值观沦陷与南辕北辙 》、《原味酵饼之方酥饼、油旋饼、红糖麻油饼 》、《焙烤食品与面点面食技术瓶颈（技术疑难杂症）》、《为什么用盐、酵母、水、面包粉就可以制作麦香味道浓郁好吃的面包 》、《人类发酵面团的八大酵面面团：》、《功能性食品的食材与功能因子 》、《为何年轻人也能吃出癌症与2型糖尿病？》、《维生素与粗纤维营养组合的全麦馒头、不仅降低糖还能瘦身 》、《简单易学的家庭版本小白与傻瓜工艺馒头、好吃易学：》、《天然老面发酵的椒盐香葱花卷、简单易学、您还等什么》、《唤醒谷物麦香的风味发酵剂、酵母菌》。

　　《烧饼与火烧、轻高浮起 炊之为饼、挖掘麦香饕餮 》、《我们如何通过饮食健康模式，把吃出来的病 吃出去》、《焙烤食品加工业的2014 分水岭-为何倒闭、升级、不死不活 》、《焙烤食品、面点面食加工如何定位产品未来 》、《工匠人生是苦尽甘来的修行 》、《简单易学的家庭版本小白与傻瓜工艺馒头、好吃易学 20》、《牛轧糖（雪花酥）文化与制作工艺》、《回归返璞归真的根 》、

　　《桃李面包与嘉华玫瑰饼崛起之路得到的启迪 》、《食品厂、食品公司、连锁店、蛋糕房等合作指导技术升级名单 》、《我们如何把馒头与面包做成有价值有品牌的法则 》、《中国家庭焙烤面包DIY为何会制作失败： 》、《人类六大结构谷米面团 》、《饧面与醒发（醒面与发酵）》、《难道只是“新型肺炎”让人类草木皆兵吗》、《薄利多销能走多远？》、《冷冻面团发酵方法 》、《柯莱五德机械快速发酵法-面包制造最快的方法》、《新型肺炎只是圣经启示录中预言的一部分 》、《糕饼加工的根》。

　　《中国DIY面粉与原料市场的“安徒生童话”》、《我从糕饼业看中国第二代的没落》、《活捉野生酵母的技术方法 》、《汤种天然酵母软欧面包》、《各种桃酥配方与工艺 》、《小酥饼、金华酥饼、黄桥酥饼、黄山酥饼配方与工艺 》、《咸香味、芝麻、葱油、蘑菇口味苏打发酵天然饼干配方与工艺 》、《香酥脆麻花配方 》、《奶油蜂蜜软麻花配方工艺设计 》、《风味馒头流水化工业生产配方工艺流程设计》、《杂粮无糖无油、膳食纤维低脂纯素养生馒头设计》、《萨其马、芙蓉糕、白面江米条工业化流水线设计》、《海绵蛋糕、油脂蛋糕工业化流水作业配方工艺设计 》、《工业化流水线面包配方工艺设计 》、《重油蛋糕的制作原理与工艺控制核心点 》。

　　《面包的感官阈值评定表》、《面包为何老化与怎么实现面包不老化 》、《认识酵母与酵母》、《起酥原理与酥皮糕饼类型》、《专业精髓、非一日之寒》、《焙烤食品、糕饼面食、烘焙食品技术升级与防腐技术详情资费菜单》、《酥皮类面团与点心工艺：》、《我们如何识别与土办法检测面粉是否含有致癌物质的增白剂》、《简明焙烤烘焙、面点面食食品的食材》、《认识面粉的术语与品质》、《西红柿莓酱蛋糕与红糖瑞士卷鸡蛋》、《香酥馍片工艺与配方 ,适合工业流水线的制法》、《千层酥皮面团、让你香掉牙的点心》、《面包表皮装饰：墨西哥酱、雪山面浆、椰丝馅、沙拉浆》、《如何发酵一块有灵魂有风味的面包、馒头、馍片》、《蛋糕、如何才能做成最佳美味品》、《构成焙烤食品、糕饼糕点、面点面食的原料的营养与作用》、《认识面粉的营养与特点》、《糕饼何以溯源食材、配方、工艺、匠心的风味艺术 》.

　　《蒸蛋糕的配方与工艺、适合工业化工厂生产》、《炊糕、 如烹小鲜；焙饼、如履薄冰》、《脆皮蛋糕与无水蛋糕如何设计工艺才好吃 》、《秀色可餐的蜂蜜小面包、软香甜美、简单易学、好吃放心》、《木糖醇与亚麻油制作的酸酸甜甜风味面包、健康又安全》、《为何我们每个人要成为家庭主食的DIY美食制作者 》、《橄榄油天然蜂蜜红枣蛋糕、让你吃到尖叫 》、《鲜花玫瑰桂花酥味清香饼 》、《焙烤食品加工、如何可持续发展、品牌崛起》、《果葡糖浆在面包蛋糕中的应用》、《适合北南方的天然曲瓜或葡萄野生酵母的各种发酵面点主食 》、《制作一种有麦香的老面酵子 》、《啤酒花天然酵母菌的活性用途 》.

　　《酒花野生酵母馒头或包子花卷制作方法、复古儿时味道》、《焙烤食品防腐与抗氧化小结细节点阐述 》、《烘焙焙烤、糕饼糕点、面点面食方面指导技术或讲课，师傅费用 》、《我的焙烤人生大学：从学徒到工匠的蜕变》、《如何制作一款色香味美的面点主食呢 》、《面粉中的淀粉与蛋白质的物理属性 》、《蛋糕为何是物理机械蓬松面团 》、《糕饼精髓、吸纳百家之长》、《我的焙烤人生学徒之修炼手艺之一、少年学徒精髓手法 》、《我的焙烤人生学徒之修炼手艺之一、少年学徒明清古典手法 2》、《解决焙烤食品瓶颈范围：》、《一个中国糕饼匠人的学徒心声》、《有感秋山大工的匠人精神与中国式教育》、《工匠精神的精髓是什么 》、《做好一块松软可口的蛋糕、不仅仅是用一种好的SP》、《食品乳化剂的乳化原理与复配方法 》.

　　《焙烤食品乳化剂在面包与蛋糕中的功能作用 》、《面包表皮为何发皱细腻原因 》、《焙烤食品的湿润剂与保湿剂：甘油（丙三醇）的性质与应用》、《二型糖尿病如何饮食、如何管住嘴迈开腿、一周饮食食谱之七 》、《二型糖尿病如何饮食、如何管住嘴迈开腿、一周饮食食谱之六 》、

　　《二型糖尿病如何饮食、如何管住嘴迈开腿、一周饮食食谱之五 》、《二型糖尿病如何饮食、如何管住嘴迈开腿、一周饮食食谱之四》、《二型糖尿病如何饮食、如何管住嘴迈开腿、一周饮食食谱之三》、《二型糖尿病如何饮食、如何管住嘴迈开腿、一周饮食食谱之二 》、《二型糖尿病如何饮食、如何管住嘴迈开腿、一周饮食食谱之一》、《如何制作一块真正意义的全麦麸皮面包》、《二型糖尿病如何饮食？如何管住嘴迈开腿？》、《凭什么我可以成为工匠》、《与糕饼工匠详情》、《培育一块有麦香的老面引子、有几种方法》、《讲课餐饮等时间作息表：（国内外讲课时候请以下安排） 》。

　　《甜酥性饼干、发酵饼干、苏打饼干、威化饼干、韧性饼干的工艺原则 》、《海绵蛋糕的工艺与生产技术 》、《食品添加剂、改良剂对海绵蛋糕的影响 》、《海绵蛋糕与主要原材料的品质关系 》、《面包的加工工艺流程》、《香酥馍片的配方：原味、南瓜味、芝麻味、荞麦味，让你吃到舌尖上的美味 》、《寻味宁夏舌尖上的美味清真面点：馓子、馄馍、锅盔》、《馒头益生菌发酵法：实现馒头产业标准化、流程化、工业化的生产 》、《主食制造、我们应当如何让消费者吃到放心、营养的美味馒头》、《影响面团调制的因素之原辅料 》、《如何调制油酥面团》、《如何调制水油面团》.

　　《松酥制品的桃酥、酥点、山楂锅盔，如何调制才能做出美味松酥糕点》、《硬酥皮面团制品的牛舌饼、白皮酥、千层酥，如何调制才能做出美味酥点》、《糖浆皮面团制品的月饼、腐乳饼、蜜三刀，如何调制才能做出美味甜点 》、《发酵面团制品的面包、馒头、包子，如何调制才能做出麦香十足的风味 》、

　　《调制各种面团的作用》、《肉松饼的配方与工艺流程》、《小苏打、大起子、泡打粉 》、《清爽绿豆饼、这样做工艺口味品质最好 》、《焙烤食品行业未来发展趋势》、《穿越诗圣杜子美的“一片飞花减却春”》、《简明孔子、老子、庄子的哲学之道 》《香酥脆的油条配方大放送、让你吃到最好吃的早点摊上的人间烟火》、《油条技术1 》、《糕点面点食品对面粉的要求匹配度 》、《江米面团江米条配方制作工艺流程 》、《蜜三刀的配方和制作工艺》、《我是如何成为糕饼工匠的》、《寻觅明清江南糕点 》.

　　《和果子茶点：溯源中国唐朝的文明之鼎、延伸日本秉承创新之风 》、《如何制作一块有味道的面包或馒头：分析工艺与配方平衡》、《糕饼产品配方设计的平衡结构》、《全麦食品、对于人体健康的意义 》、《藜麦面食对三高GI的控制》、《黑青稞面食对三高GI的控制》、《面粉的种类知多少 》、《主食、为何你一定要吃全麦馒头的八大理由》、《制作糕点、面点主要原材料的作用与应用 》、《乳化剂在蛋糕中有那些乳化、改良、蓬松作用 》、《乳化剂在食品中的作用》、《糖在各种糕点中的功效与应用》、《面粉中的淀粉、蛋白质、脂肪、酶、纤维素的工艺性能》、《国家食药局检测焙烤食品项目阈值范围》、《设计一款色香味美口味的面包、投放原料的比例分别是多少 》.

　　《焙烤食品原料比例百分比法则与其搅拌过程加冰量的计算方法》、《焙烤食品现代无菌车间如何设计》、《蛋糕面包等焙烤食品、配方平衡的实际核定法与理论核定法 》、《糕点、面点的三种膨松剂与其优缺点 》、《长期吃燕麦、糙米、黑麦，对人体健康的意义 》、《现在人们每天都吃粗粮！莜面、玉米对身体有什么好处么！》、《现在人们每天都吃杂粮、粗粮！五谷杂粮对身体有什么好处么！》、《酥麻花与软麻花配方做法与搓麻花手法 》、《麻花的工艺流程 》、《香酥养胃馍片的工艺流程》、《馒头的生产工艺可分为一次发酵和二次发酵两种，其工艺各有特点》、《焙烤焙烤食品中的味与形 》、《全麦面包、全麦馒头、全麦饼干、全麦烙饼的配方与工艺：让你成为家庭主食的养生大使 》、《藜麦面包、藜麦馒头、藜麦饼干、藜麦烙饼的配方与工艺：让你成为家庭主食的养生大使 》。

　　《青稞面包、青稞馒头、青稞饼干、青稞烙饼的配方与工艺：让你成为家庭主食的养生大使 》、《面包馒头、发酵面团的发酵工艺管理 》、《食品成品成熟的基本原理 》、《什么是反式脂肪酸？哪些食品含有反式脂肪酸？其危害有那些？》、《我看桃李晴雨表： 》、《馍片技术、工艺、配方、营养、文化 》、《传统糕饼匠人的必修手艺：18般手艺内功与18般造诣外功》、《舌尖上的美味糕饼：锡林草原的酥油酸奶麻饼 》、《舌尖上的美味点心：京味十足的麻酱烧饼 》、《返璞归真到 师徒制 》、《把灵魂倾注在糕饼手艺上：成为糕饼匠人必修的基本功夫》、《面团发酵与酵母菌发酵的原理与应用 》、《简明面点糕饼工艺与文化 》、《面团发酵与醒发的方法与酵母的环境条件影响》。

　　《制作发酵面团制品的核心控制点：面包，馒头，包子，花卷，发酵面食类 》、《水调面团的三种类型：热水面团，冷水面团，温水面团 》、《馒头，包子，花卷等发酵面团制品如何使用小苏打与食用碱 》、《蜂蜜红枣蛋糕工艺配方 》、《油酥面团的性质 》、《发面 》、《中种法 》、《糕饼资深工匠 资质》、

　　《简明人类主食之四面团：发酵面团知多少》、《简明人类主食之三面团：米粉面团知多少》、《简明人类主食之二面团：油酥面团知多少 》、《简明人类主食之一面团：水调面团知多少》、《水晶月饼工艺、舌尖上的美味糕饼 》、《蓝莓天然野生酵母培育工艺、让你吃到儿时馒头与面包的老风味 》、《焙烤烘焙、糕点面点配方如何设计 》、《传统糕饼匠人的古典手艺之小包酥、大包酥 》、《传统糕饼匠人的古典手艺之包馅与磕模 》、《京式枣泥与山楂酥锅盔制作方法》、《酥皮月饼的食材配方与制作手法》。

　　《桃山月饼的配方与工艺流程 》、《双酥月饼配方与流程》、《拿酥皮月饼配方与流程工艺 》、《蛋皮月饼的配方与工艺流程 》、《老五仁，新五仁，酥五仁月饼入口即化的配方与流程 》、《木糖醇无糖月饼 》、《月饼的工艺与制作核心操控点，让美味月饼手艺走入千家万户的简易方法》、《台湾五仁糖浆皮月饼的配方、制作和关键 》、《伍仁馅配方、制法与关键：》、《椒盐五仁酥皮月饼配方与工艺流程 》。

　　《潮式酥皮月饼配方与工艺 》、《苏式五仁酥皮月饼配方与工艺流程》、《滇式月饼美味知多少，让你沐浴云南火腿月饼的清香》、《麻油月饼配方与流程》、《京味月饼知多少，提浆月饼与红皮月饼的工艺流程 》、《混糖月饼配方与流程 》、《鲜花玫瑰月饼知多少》、《广式粤系流派月饼配方与工艺》、

　　《我心中的工匠秋山利辉 》、《做好广式月饼、你知道多少手艺 》、《京式四味月饼：提浆月饼、上红月饼、上白月饼、翻毛月饼》、《混糖月饼的复古传统做法、让你穿越明清的糕饼文化味道》、《简明面点糕饼工艺与文化 》、《馒头，包子，花卷等发酵面团制品如何使用小苏打与食用碱》、《触摸食品物质的灵魂 》、《授之以渔 云味坊.如何实现驰名商标:》、《溯源日本匠人精神 》、《酒花面包品质本质差异化》、《糕饼做成品牌，需要什么样的工匠精神 》、《月饼.色香味香 》。

　　《老五仁月饼（京式月饼），广式月饼，苏式月饼，麻油月饼如何能够做到色香味美 》、《简明测定面包蛋糕保质期方法》、《小麦面粉主要营养成分结构与其蛋白质和淀粉的性质变化 》、《生命七大营养结构与人体营养平衡》、《焙烤食品与面食食品的配方工艺设计》、《木色清香，糕饼印模文化审美 》、《糕点匠人传承的旧式古风与手艺匠心》、《食品乳化剂的HLB值与面包蛋糕应用》、

　　《天然酵母，天然老面，酵母菌，乳酸菌，人类发酵风味的天使 》、《碳酸氢铵与泡打粉，苏打与碱面有何使用上的区别》、《耐高糖（油）干酵母的发酵差异 》、《点食成金 》、《我国小麦面粉与国外的区别 》、《糕饼味道之食材与工艺之别 》、《蛋糕面团之蛋糕物理搅拌方法》、《大包酥的改良制作方法》、《面包生产的基本工艺和流程 》、《面包生产中的30个问题及解决方法》、《寻味河南面点糕饼麦香》、

　　《传统糕点面团种类》、《传统糕点元素组成原料》、《传统糕点手法制作技巧》、《糕点制作的基本技术》、《糕点装饰料配方工艺》、《混糖类糕点》、《混糖包馅类糕点》、《酥皮类糕点技术》、《浆皮类糕点技术》、《硬酥皮类糕点》、《常见糕点馅料配方工艺》、《油炸类糕点技术》、《蛋糕类糕点技术》、《蒸制类糕点技术》、《其它类糕点技术》。

　　《油脂对面粉焙烤制品的作用及影响》、《戚风、海绵蛋糕质量问题与改进方法》、《广式月饼与苏式月饼常见各种技术问题的解决方法》、《寻味香港面点糕饼麦香 》、《解决技术问题 》、《小麦水稻人类主食之四大面团：》、《寻味国饼中月饼的味道与文化审美艺术》、《太谷饼 寻味晋商糕饼文化 》、《问渠那得清如许，为有源头活水来》、《寻味面包市场麦香，一览焙烤加工纵山小 》、《糕饼加工技术系统看不到的漏洞利润》人类发酵文明的风味天使，酵母宝宝》、《做好蛋糕、你知道多少：》。

　　《寻味欧洲舌尖上的美味面包 》、《寻味天津卫舌尖上的美味糕点》、《京派糕点的包馅与磕模饼》、《溯源糕饼味道.造诣手艺匠心》、 《糕饼匠人的禅修与手艺 》、《寻味湖北舌尖上的美味糕点》、《寻味内蒙古奶乳飘香的心灵牧场糕饼》、《寻觅京味十足的北京糕饼之一》、《寻味江南糕点 》、《寻味台湾古色古香的传统糕饼》、《寻味广东传统糕点的美味芬芳 》、《采撷寻味 意境如画的江南糕饼 》、《寻味宁夏回族清真味道的糕饼美味 》、《寻味陕北信天游下的美味糕饼 》、《寻味滇贵川荞饼与荞酥的芬芳 》。

　　《寻觅四味晋善晋美的神池月饼 》、《寻味绿豆馅舌尖清爽的各种糕酥》、《四味酥饼寻味匠心手艺 》、《寻味脱欧入亚来自东欧的酸列巴面包》、《寻味 把中华文化的味道融入糕点的南北稻 》、《寻味舌尖爱情玫瑰饼》、《寻味北方胡麻油风味之混糖饼 》、《寻味江西四味糕点》、《我的焙烤人生 之一 》、《我的焙烤人生 之二 》、《寻味湖南传统法饼（泡饼）》、《工作时间暨与合作会晤时间 》、《与合作预约暨解决焙烤技术瓶颈》、《寻味台湾传统糕饼 》、《复兴传统糕饼 即返璞归真中國文化自信 》、《复兴传统糕饼.溯源文化 》、《烘焙加工的痛点 》、

　　《反式脂肪酸.你知道吗 》、《匠心所致 工匠崛起》、《简明 面团发酵的因素 》、《何以崛起 烘焙加工之品牌 》、《何谓 匠者研心》、《活水 有灵魂的水 》、《欧包与养胃天然酒花面包的味觉之别 》、《君子愛財取之有道 》、《西北馍馍味至纯 》、《花馍.中國民间大隐于市的手艺》、《桃酥界的老干妈 》、《为何GB2760-2014出台后、再无红星剑士泡打粉BAKINGPOWDER（BP）的蓬松效果 》、《发酵面团管控体系100问》、《WTO下的引导中国人民膳食有机食品(Organic Food) 》。

　　《天地君亲师与师徒制之禅修 》、《天然养胃面包与膳食纤维馒头》、《焙烤与面点食品的新兴乳化剂（HLB） 》、《人类主食四大面团 》、《手艺与匠心 》、《面馍麦香 》、《京派传统油炸点心说道》、《糕饼少林基础的包馅和磕模技术操作》、《糖浆、饴浆的种类，熬浆与裹浆的操作：》、《糕餅入味尚需馅：》、《焙烤食品油脂的性格》、《糕饼制品技术系统看不到的漏洞利润：经典篇 》、《糕饼制品技术系统看不到的漏洞利润：唤醒篇》、《食品工匠：糕饼制品加工应遵循原则 》、《焙烤与面点面团调制品质的核心因素》、《焙烤专业力量如何为糕饼加工企业创新利润价值》、《中国糕饼三大流派》、《食品资深工匠专家 》、《焙烤食品资深技术专家》。

　　《小麦蛋白质与淀粉的性格》、《没有质量，一切都是负数 》、《格物致知.工匠精神》、《传统糕饼手法之小包酥、大包酥: 》、《从日韩在中国承包土地说起》、《糕点.文化.价值》、《傳統糕點文化审美: 》、《价值.Value: 》、《天然酵母.发酵面团的风味剂》、《面包馒头工艺的灵魂-发酵：The soul of bread - fermentation 》、《舌尖上的酸酸甜甜原味面包.儿时味道》、《提高面粉的吸水率因素》、《发酵面团的种类 》、《焙烤烘焙（baking）、糕饼糕点工匠技术指导参考资费待遇 》、《焙烤食品工匠对话.大卫牧师（David）》、《面包.春秋战国之百家争鸣》、《Baking烘焙经典圣经》、《解刨面包色香味美的麦魂》、

　　《糕点、baking技术的“授之以鱼” 》、《水墨烘焙：Ink baking 》、《对症下药：突破生存＋红海发展＋蓝海战略 》、《酒花面包、酸面包、老面包、米酒面包技术（酒花野生酵母做基础） 》、《上帝的麦（面包圣经)》、《糕点烘焙加工的经典圣经 》、《糕点加工的信心与价值 》、《糕点加工、路在何方 》、《面包发酵风味:》、《面包发酵方法 》、《素描面包结构》、《中小型企业为何寿命超不过五年 》、《闵地.福建糕点之趋势 》、《传统糕点的匠人之风 》、《蒙古族糕点文化》、《和果子配方 》、《年味糍粑 》、《京、粤、沪中国之三大民族糕点流派》、《品江浙沪糕点流派.觅吴越文化 》、《稻香村”民族糕饼之灵魂》、《广式糕点流派.觅南国风味稻香来》、《川渝糕点流派：》、《京稻麦香 一览京津糕饼纵山小 》、《寻觅天然面包 》、《东北老面包是中国面包的传承地》、《闵地长线加工企业四面楚歌》。

　　《西夏清真味道浓 》、《西北面食成饕餮：》、《教你如何打好面包》、《再说乳化剂 》、《碳酸氢钠 》、《面包馒头改良剂成分表与作用 》、《紫外线与臭氧杀菌 》、《乳化剂HIB阈值与应用》、《回归理性：（新视觉原创）》、《烘焙加工：产品与定位是根本 》、《产品品牌是关键 》、《起酥吐司 》、《发酵与中间预醒发的重要性》、《糕点配方设计的切入点 》、《月饼品质核心点 》、《传统经典手法小包酥与大包酥：（解传统糕点基础功夫》、《马蹄酥 》、《糕点加工10大制约因素（糕点加工如何可持续发展）》、《再品“混糖饼” 》。

　　《脂肪酶在糕点中得应用 》、《油脂在不同糕点配方中的比例作用》、《各种蛋糕配料不当引发的解决方案 》、《面包为何老化？ 》、《糕点膨松剂 》、《为什么 “糕点厂（公司）、蛋糕房（连锁店）走不出困境？》、《糕点加工的转型、升级、整合资源 》、《透过面包市场看春秋 》、《烘焙糕点技术服务内容》、《糕点烘焙加工路在何方》、《细说烘焙油脂 》、《糖棋子 》、《sp或蛋糕油与糕点产生的关系作用》、《糖浆皮月饼技术盘点》、《蜜三刀》、《“馍片”到哪儿去了 》、《桃酥最新技术 》、《中小型烘焙企业现状与未来》、《中式连锁何时可以长青 》、《烘焙加工 敢问路在何方 》、《面包生产工艺流程和关键控制点作业指导书 》、《面包.烘烤与冷却 》、《焙烤食品添加剂使用类别标准》、《面包制作过程工艺流程技术剖析 》、《制作烘焙糕点时常见问题及解决方法 》、《制作面包原辅料剖析 》.

　　《中国糕点知多少？》、《日本糕点知多少？》、《韩国糕点知多少？》、《欧洲糕点知多少？》、《中东糕点知多少？》、《美洲糕点知多少？》、《埃及糕点知多少？》、《非洲糕点知多少？》、《瑞士卷设备投资预算（流水线工业生产） 》、《面 包 设 备 投 资 预 算（流水线工业生产）》、《水质对烘焙糕点与面点面食食品品质的影响 》、《馍片技术》、《焙烤工匠简介（糕点工匠）》、《烘焙四大板块精粹面包简介》、《烘焙产品如何升级？》、《润香丝饼（焙烤类）》、《啤酒花面包技术（手撕老面包酸面包技术）》、《新多味酥皮（焙烤类）》.

　　《新式软香酥（焙烤类） 》、《新式麻花（油炸类）》、《新式小酥饼（焙烤类）》、《新式桃酥（烘烤类） 》、《竹节酥（油炸类） 》、《油炸糕点产品加工剖析 》、《烘焙产品之色、香、味、形的变化》、《烘焙糕饼之味觉风味篇 》、《焙烤产品配方设计八大原则》、《馒头产品配方设计八大原则》、《焙烤中小型企业如何突破产品技术与企业升级瓶颈 》、《校园系列商超系列风味面包独一无二的优势介绍 》、《月饼类糕点通用技术条件（QS要求标准）》、《酒花面包技术（标准化新酒花面包技术）》.

　　《浅析中国糕点厂》、《新式酒花面包技术转让参数》、《校园商超系列风味面包花样款式 》、《烘焙标准技术菜单样板模式之一（猫耳朵） 》、《新式改良多味小酥饼 》、《校园面包与商超面包在市场中的应用 》、《酒花面包和老面包（手撕面包）》、《蛋糕技术与市场应用（流通批发） 》、《打开糕点技术（配方工艺）密码之钥匙》、《麻花新技术在市场中的奇效 》、《软绵酥麻花》、《最新月饼款式 》、《烘焙什么技术适合食品厂、饼店？》、《烘焙中点之月饼技术新突破 》。

　　《神奇的“奶油花” 》、《神池月饼 》、《之经典面包装饰、馅料、抹酱技术》、《常用馅料的制作技术：》、《浆的种类、熬浆与挂浆技术 》、《自新型转化糖浆技术：》、《广式月饼饼皮的制作技术：》、《好的蛋糕网独家采访糕饼工匠老师 》、《台湾花为何昙花一现 》、《什么是吉士粉 》、《混糖饼 》。

　　《糕点技术经典金刚经第一部.发酵篇 》、《糕点技术经典金刚经第二部.油酥篇 》、《糕点技术经典金刚经第三部.水调篇 》、《中秋月饼 营销策略 》、《浅析面包馒头改良剂，添加剂及其作用》、《我国焙烤食品机械与台湾的差距》、《国焙烤食品机械与日本的差距》、《国焙烤食品机械与欧美的差距》、《工欲善其事必先利其器：面点面食与焙烤烘焙机械你知道多少》、《益生菌、酵母菌、乳酸菌如何协作发酵老面风味》。

　　《浅谈食品防腐剂的作用和应用 》、《烘焙食品‘消毒’与‘灭菌’的区别 》、《烘焙产品如何做防腐 》

　　《糕点加工厂霉菌污染及其控制方法 》、《六个月面包既不长霉又保湿柔软是如何做到的》、《糕点防腐剂系列-之丙酸钙 》、《防腐剂家族系列-之脱氢 》、《糕点防腐剂系列之-山梨酸钾 》、《现代长线工业化保质期六个月柔软面包设计 》、《现代长线工业化保质期六个月柔软油脂蛋糕设计 》、

　　《现代长线工业化保质期六个月柔软海绵蛋糕设计》、《六个月糕点防腐独家技术 》、《整合烘焙链资源 》、《栅栏技术之AW水活度（面包蛋糕防腐技术必知）》、《整合资源烘焙链之原料篇：面包粉 》、《面包蛋糕、糕点烘焙制品防腐与乳化技术：》、《返璞归真到糕饼烘焙防腐技术的根 》、《面包蛋糕Baking防腐技术 须对症下药》、《焙烤食品.浓缩防腐精华 》。

　　《面包蛋糕防腐技术的“项庄舞剑意在沛公”》、《焙烤食品加工 为什么你不成为品牌 》、《小苏打与食用碱》、《焙烤食品（点心 面食 糕点）的吃碱技术》、《焙烤行业的隐形翅膀：（卖拐还是拐卖）》、《焙烤食品防腐与抗氧化》、《面包蛋糕等焙烤食品的防腐细节流程核心点控制： 》、《食品防腐剂的“性格与抑菌性情”： 》、《焙烤食品五种防腐剂：丙酸钙、山梨酸钾、脱氢、乳酸链球菌、纳他霉素 》、《原创专业baking糕点糕饼、焙烤烘焙食品防腐与抗氧化系统专业体系 》。

　　《保质期6个月到3个月长保面包、蛋糕配方技术（与防腐技术） 转让适合小工厂与中小型企业 》、《乳酸球链菌与纳他霉素在焙烤食品与面点面食领域中的应用条件 》、《焙烤食品长保质期发霉与否之馅料内幕 》、《保质期6个月到3个月长保面包、蛋糕配方技术与防腐技术如何做才能实现 》、

　　《糕餅轉型与从紅海戰略延伸至藍海戰略 》、《蛋糕面包、绿豆饼麻花等焙烤面点食品怎么能够实现3-6月保质期》、《蛋糕面包、绿豆饼麻花等焙烤面点食品怎么能够实现3-6月保质期》、《提升面团2-10%比例吸水率的三大核心因素》、《面包蛋糕、焙烤烘焙食品如何防腐才能实现货架期 》、《焙烤食品、糕饼面食、烘焙食品技术升级》。

　　《面包蛋糕以及焙烤食品的防腐控制方法》、《食品常用防腐剂的产品性能、防腐机理和使用范围》、《微生物食品防腐剂乳酸链球菌素、纳他霉素、聚赖氨酸 》、《大米醪糟米酒风味面包、南方人可以做早点主食的酸酸甜甜面包》、《关于如何设计作为早点的原味软麻花》、《关于如何设计作为早点的原味烧饼与麻饼》、《中国糕饼资深工匠花絮 》、《糕饼面食粘浆技术与粮食饴糖配方工艺》、《从蛋糕面包使用塔塔粉与吉士粉的效果说起》、《焙烤食品辅料知多少》、《功能性膳食纤维营养、适合三高人群吃的速食》、《功能性膳食纤维营养饼干、曲奇、酥点，适合三高人群吃的饼干》、

　　《浅析功能性食品的功能 》、《功能性膳食纤维、低脂纯素的面包与馒头主食配方设计》、《与麦共饕、面团的艺术与焙烤学的工艺 》、《百家号的大隐于市、与李彦宏先生的格物致远》、《百家号的百家争鸣与百家齐放》、《简明、野生天然酵母与世界各种老面面种 》、《留住手艺、面之生命麦之心： 复古一个中国糕饼工匠的励志之匠心 下》、《留住手艺、面之生命麦之心： 复古一个中国糕饼工匠的励志之匠心上》、《酵母、水、糖、油、乳蛋、膨松剂、添加剂与主辅料情怀 》.

　　《发酵、制法、手工、面团与机械的情怀 》、《一个没念过书、一个贫困农民的儿子、是如何成为糕点工匠的之五：》、《一个没念过书、一个贫困农民的儿子、是如何成为糕点工匠的之四 》、《一个没念过书、一个贫困农民的儿子、是如何成为糕点工匠的之三 》、《一个没念过书、一个贫困农民的儿子、是如何成为糕点工匠的之二》、《一个没念过书、一个贫困农民的儿子、是如何成为糕饼工匠的》、《我从来就没有忘记初心、笔者择徒标准 》、《复古一次糕饼面食远古的发酵秘密 》。

　　《白焙子、油焙子、油酥焙子、糖三角、咸酥、牛舌头、油旋，这种工艺都可以做 》、《焙烤烘焙技术指导、吸纳各路精髓造诣人才之团队库 》、《水活度：WA. 》、《油脂的过氧化值与酸值超标对人体的伤害》、《焙烤食品之面包蛋糕防腐技术科学系统工程》、《面包蛋糕如何控制好细节流程系统、才能实现防腐 》、《面包蛋糕、糕点焙烤食品防腐技术系统工程，浓缩经典版 》、《月饼如何才能预防氧化、发霉与变质预防方法》。

　　《面包蛋糕、糕点焙烤食品防腐技术系统工程，浓缩经典版 》、《面包馒头蛋糕等焙烤食品，如何实现防腐期限 》、《蛋糕发霉原因与如何防止蛋糕发霉变质》、《面包蛋糕、糕点焙烤食品防腐技术系统工程五》、《面包蛋糕、糕点焙烤食品防腐技术系统工程四》、《面包蛋糕、糕点焙烤食品防腐技术系统工程三》、《面包蛋糕、糕点焙烤食品防腐技术系统工程二》、《面包蛋糕、糕点焙烤食品防腐技术系统工程一》。

　　《中原三省面粉》、《面粉的组成与特性》、《河套面粉剖析》、《北美面粉与欧洲面粉性质》、《南方面粉剖析》、《糖和糖浆》、《糖的家族》、《植物油与动物油》、《烘焙油脂的性质与作用》、《水质在糕点产品做得作用》、《蛋与蛋制品》、《淀粉与糊精》、《牛奶与乳制品》、《膨松剂的作用与性质》、《野生酵母与现代工业酵母》、《糕点改良剂的功效与作用》、《防腐剂的选择与作用》、《抗氧化剂的功效与作用》、《食品香料的使用效果》、《着色剂的选择与应用》、《糕点增稠剂的作用》、《面团改良剂的作用》、《乳化剂在糕点技术中的匹配应用》、《木糖醇与甜叶菊及罗汉果》。

　　一：《敢问蛋糕房路在何方》、《敢问食品厂路在何方》、《油脂反脂肪酸的内幕》、《中国糕点与中医草药》、《对汪国均老师月饼流派技术剖析》、《对王树亭老师点心流派技术剖析》、《首尔与北京的稻香村》、《肯德基与麦当劳是合法的洋垃圾》、《星巴克咖啡甜点是合法》、《西点为主的蛋糕房需要转型》、《学习稻香村的传统糕点文化》、《市场需要中国糕点的组合产品》、《传统手工糕点的生命力》、《现代食品机械带来的糕点倒退文明》、《倒退的奶油与裱花》、《西方的糕点不适合中国的土壤》。

　　二：《崛起的中国糕点文化》、《孔子饼与中国文化》、《掉渣的山东煎饼》、《武大郎烧饼路在何方》、《崛起的桃李面包》、《失落的桂香斋传统糕点文化》、《失落的天津花》、《传承发扬中国糕点文化》、《嫁接学习西方但不要邯郸学步》、《手工糕点与机械的区别》、《好利来你不知道》、《面包新语不是新加坡文化》、《少林素饼是在卖文化》、《达利园糕点你不知道》、《国内油脂质量内幕》、《国内面粉质量内幕》、《国内食品机械质量内幕》、《国内添加剂质量内幕》、《国内酵母质量内幕》。

　　其它面点面食、焙烤烘焙类：敬请收阅第二部笔者更多：中国烘焙焙烤、面点面食、糕饼糕点；乃至世界烘焙焙烤、面点面食、糕饼糕点原创

　　《雪燕、苏燕、燕山、梅山、黑燕、安琪都是什么性格脾气》、《野生酵母、天然酵母、食品用酵母有何区别与用途》、《天然老面、醪糟老面、酒花老面、面扎头老面、水果葡萄菌老面、益生菌老面如何培育》

　　《馒头包子老面如何添加与冬夏测试 其Ph，如何使碱或苏打》、《蒸好馒头的关键是要控制面团发酵节奏与温度》、《如何才能培育一块麦香后味醇香芬芳的面引子接种各种发酵面团》。

　　《新良与中粮系列面包粉有何区别》、《蓝匙500、600、800为何比香港OEM金象AB爆发力强》、《河套面包粉、五得利面包粉为何更加适合DIY制作面包》、《焙友3255PK新良80》、《河套面粉为何是一匹黑马》、《青岛古船面粉、北京古船面粉、河北古船面粉有何区别？哪一个更适合馒头包子用》、《五得利六星、五星面粉为何蒸馒头会麦香》、《鲁冀豫中筋面粉、为何齐鲁面粉适合制作馍馍与发酵面团》、《为何中国面粉要增加食品用添加剂与改良剂-@淀粉酶、维生素C、大豆粉、以及填充剂》、《王后面粉与枫叶面粉、以及美国红磨坊面粉区别何在》。

　　《为何要用小分子团水制作面食或焙烤食品色香味美》、《为何QS要求匹配过滤好水的机器装置》、《为何我国的水要添加漂白剂、而欧美韩日新用臭氧》、《为何食品级别用水食药局要求匹配设备、以改变水质差情况》、《美国医学博士F.巴特曼的“水是最好的药”告诉我们饮用什么水最健康》、《日本医学博士莜原秀隆的“好水喝出健康来”、告诉我们水是什么》、《日本医学博士江本胜的“水知道答案”在说什么》、《日本医学博士林秀光的“因水而死”告诉我们什么是好水》、《日本人为何饮用世卫组织要求的六项健康的水、其长寿是否与水有关》。

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　　《鸡蛋、蛋黄、蛋白》、《牛奶、乳粉、奶酪、乳酪、酸奶》、《玉米淀粉、小麦淀粉、土豆淀粉、变性淀粉》、《精盐、海盐、竹盐、碱盐有何区别》、《泡打粉、苏打、碱面、碳酸氢铵区别何在？》、《葡萄糖浆、果葡糖浆、饴糖、转化糖浆、单糖、多糖、双糖有何区别？》、《山梨糖醇与丙三醇甘油与丙二醇的性格与匹配阈值》、《麦芽糖浆、淀粉糖浆、蜂蜜区别何在？》、

　　《韩国幼砂糖、广西砂糖以及绵白糖的区别是什么？如何应用》、《塔塔粉、吉士粉、烘焙奶粉怎么用？》、《蛋糕油与SP在不同焙烤与面食产品中的乳化力度》、《工业防腐剂有哪些？微生物防腐剂有哪些？天然防腐剂以及如何应用？》、《抗氧化剂有哪些？如何应用在不同焙烤与面点食品中》、《乳化剂中的HIB亦如酸碱度的Ph值》、《营养强化剂中的维生素与矿物质如何应用在焙烤与面点产品》、《罗汉果糖Pk甜叶菊与木糖醇》、《沙蒿与谷元粉的用途》、《食品增稠剂：海藻糖、海藻酸钠、黄原胶、羧suo甲基纤维素钠、卡拉胶如何应用与蛋糕面包以及馒头中》、《@淀粉酶、β淀粉酶、脂肪酶的区别何在？用途何在？》、

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　　《藜麦面粉面食与焙烤食品如何配方与实现工业化制作》、《黑青稞面粉面食与焙烤食品如何配方与实现工业化制作》、《魔芋粉面食与焙烤食品如何配方与实现工业化制作》、《面包、馒头改良剂的成分是什么？》、《蛋糕油的成分是什么？》、《油条改良剂的成分是什么？》、《双效泡打粉的双效是否可以“双效”？》、《加拿大的磷脂与国产的磷脂区别在哪里？》、《为何我们要用菲律宾、印尼、越南的椰蓉？而原料标的产地是海南？》、《我国食材为何不是绿色有机原料？》、《“京日”的糖纳豆告诉我们、好的产品自己会说线年出口日韩》、《如何甄别QC原料危机管理的：转基因食品、反式脂肪酸、农药化肥膨大剂与污染的危害》。

　　糕饼工匠杜德春：43年专注面点面食发酵与焙烤食品食材、配方、工艺、糕饼文化审美造诣精髓；设计之传统匠人；垂直度与专业造诣之深、精通传统糕饼京派、苏派、粤派传人；面包蛋糕以及焙烤食品资深防腐专家；自成一派。中国焙烤食品工匠杜德春-继日本德国后、真正崛起的中国本土实力派糕饼资深工匠。