7月6日，浙江省市场监督管理局公布了7批次不合格食品，涉及饼干、绿茶、瓜子、黑鱼等。

　　其中，有2批次样品检出农兽药残留超标，分别为：丽水市购鲜森贸易有限公司销售的黑鱼检出地西泮不符合食品安全国家标准规定；淳安德明外贸茶业有限公司生产的绿茶检出草甘膦不符合食品安全国家标准规定。

　　地西泮又名安定，为镇静剂类药物，主要用于焦虑、镇静催眠，还可用于抗癫痫和抗惊厥。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，地西泮允许作治疗用，但不得在动物性食品中检出。地西泮可以降低新鲜活鱼对外界的感知能力，降低新陈代谢，保证其经过运输后仍然鲜活，但地西泮在鱼体内残留是永久性的，它可以通过食物链传递给人类。

　　草甘膦是一种内吸传导型广谱灭生性除草剂。根据《GB 2763-2019 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》规定，草甘膦在茶叶中的最大残留限量为1mg/kg。

　　还有2批次样品检出霉菌不符合食品安全国家标准规定，分别为：永康润泰商业有限公司销售的标称浙江何字食品有限公司生产的多味瓜子、浙江永辉超市有限公司桐乡分公司销售的标称宁波市吉利达食品有限公司生产的木糖醇粗粮威化（燕麦味）。

　　霉菌属于真菌，在自然界中广泛存在，饼干、炒货食品及坚果制品中的霉菌超标可能是由于原料受到污染，或是在生产、存储、运输、销售过程中，卫生条件控制不当而导致产品被霉菌污染。霉菌污染可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，失去食品的食用价值，并产生真菌毒素危害人类健康。根据《GB 19300-2014 食品安全国家标准 坚果与籽类食品》规定，烘炒工艺加工的熟制坚果与籽类食品中霉菌应25CFU/g。根据《GB 7100-2015 食品安全国家标准 饼干》规定，饼干中霉菌应50CFU/g。

　　另外，有3批次样品检出质量指标不达标，分别为：温州鸿泰超市有限公司销售的标称福建吉好多食品有限公司生产的燕饺（肉燕）饼干、绿茶、瓜子……浙江这7批次食品抽检不合格、苍南县龙港大润发商业有限公司销售的标称河北康贝尔食品有限公司生产的香葱薄脆（韧性饼干）、温州裕顺食品有限公司销售的标称温州市品福禽业有限公司生产的温州酱龙骨，均检出过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。

　　过氧化值主要反映产品油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高，虽一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。过氧化值超标的原因可能是油脂已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败；也可能是原料中的脂肪已经氧化，原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，使得终产品油脂氧化。

　　对抽检中发现的不合格产品，浙江省市场监督管理局已责成相关市级市场监管部门依法予以查处。要求杭州、宁波、温州、绍兴等地市场监管部门督促食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改；要求杭州、温州、嘉兴、金华、丽水等地市场监管部门督促食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。以上市级市场监管部门自通告发布之日起7日内向社会公布风险防控措施，3个月内向浙江省市场监督管理局报告核查处置情况并向社会公布。

　　相关报道：浙江省市场监督管理局食品安全监督抽检信息通告（2021年第22期）

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