在这个流量为王的时代，如果掌握了这些面包的技法和操作，无疑不是手握流量利器，便是其它门店无法媲美的得天独厚的最大优势之一。
各社交平台上占据话题榜单前几名的网红门店，基本是单品专卖店模式。极致专营模式日入上万，赚的朋满钵满，成为上海滩最为凶猛的烘焙店之一。
贝果、司康、碱水包、肉桂卷、海盐卷……小编列的这些哪个不是当下烘焙届的杠把子？
机会来啦！星国焙经验超丰富的面包师傅团队，凡是你在市面上见到、听到、吃到的网红爆款面包，老师手把手教你！
刘东老师在创新方面一直有自己的独到见解，他认为一个面包要想做得有灵魂，都蕴藏着面包师的热爱与匠心。对于食材的搭配秉承“让万物随己化用”，这样烘焙才是真正的融入自己的东西。
如果你正被这些问题所困扰，跟着行业大势名店主厨刘东老师开启这次的爆款面包课，刘东老师将积攒的十几年的市场经验教你从零开始开一家真正的面包店。
如你有开设门店需求、创作遇到瓶颈期、继续精湛技术等等的烘焙er千万不要错过这3天的爆款面包线+款精品面包，基础款、网红款、融合创新款等多品类面包，助力学员学习&优化精品店全品类门店，打造专属自己的爆款面包！
线下的实操学习更能精准找到自己技术的痛点和短板，全面解决问题。对于想精湛自己技术的烘焙人，更不能错过与刘东老师面对面互动的机会，或许能在现有的技术上宏观看到自己能够突破的思路，实现全面升级。
三天你将会学习到超过30款的烘焙产品。之前爆款面包三日课大受好评，刘东主厨在原有的基础上再次拓新了品类和口味，进行升级课程。
刘东老师从示范讲解，首先详细介绍烘焙所需工具，如何选择食材以及制作过程及注意事项。也通过不同面包类型的学习，从基本的面粉、酵母讲起，深入掌握食材、制作原理、手法、温度，从面包历史到面包科学理论与实操结合教学，深入浅出学懂烘焙知识。
老师具备多年教学经验，理论➕实践相结合，更注重分享自己的思维和制作模式，现场实操，更能快速上手
源于法国，外酥内软，金棕色外皮，及其柔软的质地和奶香，面团中融入香蕉牛奶搭配丝滑巧克力，娇小玲珑的创意造型让人跃跃欲试；香橙树莓口味酸甜浓郁，让人回味无穷。
咸香口味的布里欧打破以往的传统的甜味，芝士黑胡椒土豆馅料加上大颗粒榛子仁，咀嚼时爆开的坚果香让口感层次拉满。
生吐司口感柔软Q弹，带着蜂蜜焦糖香气和黄油奶香味，内芯湿润有弹性，入口即，搭配经典有新意的口味时，很难让人不心动！
采用新鲜水果培养的天然酵母菌种制作而成。高含水量面团在低温环境下长时间发酵，味道清雅幽香，内部组织口感湿润Q弹。
肉桂卷是一款非常经典的美式甜面包，黄油含量和鸡蛋的含量都比较高，一圈圈包裹着浓郁的肉桂糖霜。散发着肉桂独有的强烈香气，口感浓郁，令人上头。
司康，也被称之为“英式松饼”。它的特点是多样而小巧。几何形外表，味道独特、口感酥脆、奶香十足。
海盐面包是一款低糖、低油的面包。咸香风味中带着满口的黄油香气和乳酸菌的酸甜，表面有着层次分明的裂纹，内部组织湿润有嚼劲，底部又有焦香的酥脆。
浓郁黄油与糖的完美结合，美拉德反应后香气诱人，焦糖融化在层次分明的酥皮上，形成脆硬的甜味外皮；内里湿软有韧劲。柠檬口味清爽酸甜，回味无限；麻薯红豆软糯香甜，口感层次在口腔爆开。
一款高含水量的面包。外壳酥脆，内部组织结构松软与有嚼劲，具有独特小麦香气，可在基础恰巴塔上进行口味的创新和延伸，即可得到美味/口感/健康三者并存的面包。
泡椒笋丝牛肉和车打芝士黑松露火腿，中/西两种口味一定会给你的产品研发上带来无限灵感。
意大利非常流行的扁面包。高含水量，具有香料、橄榄油的独特风味，口感松软有韧性，表皮酥脆，被广泛用来制作三明治/披萨等。
很多西方国家都有在复活节这一天吃十字面包的传统，顾名思义，面包上面有个十字图案，通过高温烘烤后趁热吃才会得到最新鲜、最好的口感。
适合人群：烘焙店/咖啡厅/茶饮店/轻食简餐店经营者、酒店、私房店铺等从业创业者、希望系统深入学习的烘焙爱好者。
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