为深入贯彻落实党中央、国务院关于促进民营经济发展壮大各项工作部署和全市促进民营经济高质量发展大会、上海市民营经济发展联席会议精神，深入推进“学思想、明方向、强信心、建新功”为主题的民营经济人士理想信念教育，近期推出“创新创业在金山 转型塑形促发展”系列专题报道第二季。紧扣“聚焦发展 聚力转型”工作主线，集中宣传一批优秀典型民营企业家案例，营造浓厚的创新创业氛围，提振民营企业信心，激发民间投资活力，助力绘就金山转型塑形发展蓝图。

　　在金山区廊下镇，有一家人气很高的工厂店——宜莲居，每天有几百人前来打卡！这里不仅有品种丰富的休闲零食、饮料、牛奶，还有现做现卖的各种面包、美味浓郁的咖啡……店面整洁舒适，选一个靠窗的角落，点上一杯咖啡，再搭配小零食，悠闲地眺望远处的风景，身心便彻底地放松下来。

　　据了解，宜莲居工厂店是上海香懋食品有限公司开设的。“开设工厂店的初衷是用来处理公司生产线生产的多余订单，价格比出厂价稍微高点。工厂店旁边就是研发中心，每天研发人员有一半的时间用于研发各种新品，另一半时间则负责制作各种可口的面包，供工厂店销售。”公司总经理杨克兴说道。

　　上海香懋食品有限公司坐落于金山区国家现代农业产业园区内，2017年从宝山区迁到金山区，当年10月正式生产，占地30亩，拥有现代化厂房20480平方米，主要生产经营“海派特色”的休闲零食，产品立足上海，辐射全国。

　　对于食品企业来说，打造爆款并不是一件容易的事情，可能需要几年、十几年才能成功。为了让产品在市场中占有一席之地，公司研发团队由杨克兴亲自主抓开发创新，西点的创新研发由中国首届高级烘焙师及讲师杨凡负责，中点的创新研发则由从业四十余年、有雄厚传统点心生产经验和创新能力的王顺负责。

　　杨克兴深谙“在细分领域做到极致才是企业的生存之道”。为此，公司依靠特色生产，在供应链、生产工艺、技术含量、生产管理等方面尽可能做到极致，成功打造了爆浆麻薯和椰丝球等爆款产品。

　　爆浆麻薯采用蒸煮+炒制工艺，软糯Q弹的外皮，配上丰富的流体式馅料，一口爆浆，品尝后唇齿留香，回味无穷。爆浆麻薯有抹茶、芒果、牛奶、蔓越莓、樱花草莓等多种 三牛线路测速口味，可定制多种规格、包装。

　　椰丝球采用独创的制程工艺，有经典原味、清新柠檬味两种口味。满满的特制椰蓉，金黄圆润外表，椰香浓郁，搭配添加进口奶油奶粉，奶味醇香，入口松软细腻。

　　此外，奶香酥、蛋清薄脆、青团、冷冻大福、漏奶华八宝饭盒马定制款等产品，在市场中也很受消费者欢迎。

　　企业的发展从来不是一帆风顺的。2023年，公司面临上海地区市场饱和、出口受阻、原料上涨、行业内卷等多重压力，开始寻找新的出路。

　　随着三四线城市休闲零食消费者数量快速增长，已成为诸多零食头部品牌市场布局的关键选择对象。在此背景下，公司在巩固现有口碑及市场份额的前提下的同时下沉三四线城市市场，寻找到新的销售平台，销售额去年增长20%以上。

　　目前，公司与良品铺子、盒马生鲜、大润发、百草味、来伊份、华润苏果、叮咚买菜等开展合作，每年保持研发经费增长20%，计划在两三年内争取再打造2-3款单品冠军品项。爆浆麻薯、椰丝球……你爱吃的零食可能来自金山这里？