推荐]三月份食品资讯（33－331））。[color=OOOOFF]餐饮零售额城市最新排名公布 上海广州居前二

　　商务部23日发布的数据显示，在2005年餐饮零售额城市排名中，上海、广州、北京、成都、西安分别以350．3亿元、301．7亿元、267．9亿元、205．4亿元和205．4亿元位列前五名，上海市第一次取代广州市维持多年的餐饮“霸主”地位。

　　从餐饮零售额增长率来看，上海、长沙、郑州、南京、天津、武汉、宁波等7个城市位居前七名；从占社会消费品零售总额比重看，西安、成都、大连、广州、郑州、长沙、济南、天津、重庆、沈阳等10个城市均超过全国平均值，西部地区的西安、成都两市餐饮业在当地社会消费品零售总额中的地位十分突出。

　　数据显示，2005年中国餐饮业零售额实现8886．8亿元，同比增长17．7％，比上年净增1336亿元，高出社会消费品零售总额增幅4．8个百分点，占社会消费品零售总额的比重达到13．2％。

　　芝华士暴利揭露的事件还没平静，轩尼诗、人头马和马爹利等知名洋酒又出了问题。国家工商总局近日公布的流通领域洋酒质量监测情况通报显示，北京、杭州、成都、广州等4个城市市场上近六成的轩尼诗、人头马、马爹利等洋酒均为假冒产品，19家经销单位中，仅有4家销售的洋酒全部为真品。

　　针对市场上销售的洋酒假冒现象仍比较严重的情况，日前国家工商行政管理总局委托国家食品质量监督检验中心对北京、杭州、成都、广州等4个城市市场上的洋酒进行了质量监测。本次监测共抽取了19家经销单位销售的40个样品进行监测，主要以轩尼诗、人头马和马爹利三个品牌的XO为主，兼顾人头马CLUB特级、VSOP及部分苏格兰威士忌等。经检测，共有23个样品被判定为假冒产品，占全部样品的57.5%。19家经销单位中仅有4家销售的洋酒全部为线%。

　　本次监测发现当前假冒洋酒的特点主要是：一、包装标识以假乱线%以上的瓶塞、激光全息防伪标志、塑帽、锡盖、保险盖均为仿制，外包装标识十分逼真，一般消费者很难识别。二、以中低档次酒液假冒高档酒。本次监测发现，用低档产品假冒高档酒的情况占本次监测假冒产品总数的56.5%，其中，有9个样品所灌的酒液均为质量较差的低档产品；还有7个XO级样品是以VSOP级冒充。这种以低级冒充高级的假冒洋酒，一般消费者无法区分两者的差别，但VSOP级每瓶仅200元左右，而XO级一般价格为700元至1000元不等。三、专业市场、批发市场是洋酒假品的主要销售场所。监测发现，销售假冒洋酒的经销单位主要为专业市场、批发市场。管理相对严格的宾馆、酒店、超市、商场未见假冒产品出现。

　　针对上述监测结果，工商总局有关负责人特别解释说，由于本次监测以查假为主，各地采取针对疑似假冒洋酒进行抽样的方式，“所以上述结果并不能说明这4个城市的洋酒真品率，也不能完全代表一个品牌被假冒的程度。”相比之下，管理相对严格的宾馆、酒店、超市、商场，洋酒的进货渠道相对正规，未见假冒产品出现。

　　记者随后联系了杭州餐饮业的专业人士，他们表示现在造假技术的日益提高，给消费者的辨别带来了困难。洋酒的造假主要按地区进行不同分工，形成酒瓶回收、包装物回收、清理标签、配套瓶盖、灌装、再销售等一条龙服务。“在沿海地区、一线城市，造假已经达到以假乱真的地步，都是以原包装灌装同一类型的低档酒。而销往内地的假酒就相对做工比较粗糙。”

　　保乐力加中国区总监蒋力也表示：“芝华士和轩尼诗在浙江地区的销量还是不错的，但是假冒产品对于他们的冲击也是很大的。我们作为生产企业，在进入流通领域之前把好关，积极提高防伪技术。在进入流通环节后，我们会积极与政府配合和沟通。我们与商业伙伴积极合作，比如与一些上规模的夜场合作，回收酒瓶并集中销毁，以防止不法分子利用真瓶制假。假酒严重危害着消费者的利益，并有可能影响消费者的身体健康。但是假冒产品是国内所有知名品牌无论是国企还是外企都会碰到的问题，这也是整个洋酒行业面临的一个挑战。”

　　洋酒是我国市场上国外蒸馏酒的总称，其中主要是产自法国干邑地区的干邑酒，少量则是来自苏格兰的威士忌，也偶见伏特加、金酒等。根据原酒在橡木桶中贮存年限的长短，干邑酒级别从低到高分别有VS级、VSOP级、XO级、EXTRA级等，干邑酒级别越高质量越好，价格越高。目前我国市场上的干邑酒知名品牌有轩尼诗、人头马、马爹利等，它们各自也分不同级别：如轩尼诗从低到高依次分别有VSOP、FOV、XO等；人头马有VSOP、Club特级、XO等；马爹利则分为VSOP、名士(Noblige)、蓝带(Cordonbleu)及XO等。

　　全国包装标准化委员会机械分会下发征求意见，该标准在全国颁布实施之后，将作为行业指导生产的规范和衡量产品质量的标准，同时也是各质监部门及广大消费者衡量产品质量的有效依据根据发改办工业[2005]2152号国家发展和改革委员会办公厅下达关于行业标准计划的通知，全国包装标准化技术委员会机械分委会组织制定《透明膜三维包装机》、《自动液成型灌装封切机》、《水平式袋成型自动包装机》、《自动拉伸真空包装机》、《重袋自动充填包装机》、《粉粒(剂)听装包装生产线》、《给袋式自动包装机》、《保鲜膜封接机》、《超声波软管封口机》、《软管灌装封尾机》、《粉剂自动充填包装机》、《电子颗粒计数机》、《自动跟踪封切制袋包装机》、《自动收缩封切机》、《清洗灌装封口组合包装机组》、《折纸机》、《喷码机》等17项产品的国家行业标准。

　　分委会将在全国范围广泛地征求意见及建议，选择行业中的骨干企业作为标准的起草单位。该标准在全国颁布实施之后，作为行业指导生产的规范和衡量产品质量的标准，同时也是各质监部门及广大消费者衡量产品质量的有效依据。

　　标准征求意见稿将在全国包装标准化委员会机械分会的网站——中国包装标准网上公布。标准是关系到每个生产企业的大事，希望行业内企业能积极地参与并提出意见，对标准的起草工作提供帮助及建议，如需要制定哪些项目和技术参数亦可提出，同时希望反映行业现状，推荐起草单位。

　　现开始在全国范围内征求意见，标准起草工作组将根据行业意见和建议进行标准起草工作。

　　近日，南京市卫生监督所查处了一起在食品中违规加入药物并篡改卫生许可批件的案子，卫生监督所昨天对此进行了通报。

　　据介绍，南京市卫生监督所接到举报，反映在太平南路某商务大厦有一家公司销售的“清风茶”，违规加入药物。接报后市卫生监督所立即派出卫生监督员对该公司进行了检查，发现青海金威高原生物开发有限公司南京分公司销售的雪源神农牌清风茶包装上标注有：“配方：太子参、佛手、黄芪、苦丁茶、党参等。”经查，该公司行为已违反了食品卫生法中“食品中不得加入药物”的规定，市卫生监督所依法对该公司作出行政处罚。

　　在酒类消费上，不同性别的消费人群有着很大的消费差异，所以，根据不同性别设计一些有针对性的酒，将有可能收到意想不到的效果。比如对葡萄酒而言，因为其具有特殊的美容保健功效，就受到众多女性消费者的青睐。据美国葡萄酒市场理事会的一项调查显示，女性占据了高端葡萄酒购买者的 60%，由此，可以看出女性在葡萄酒消费中所发挥的重要作用。所以，可以设计一些以女，比思维为主的包装，在外瓶造型、瓶标图案、包装色彩等方面突出女性特点，并适当加入一些小的点缀品，起到“画龙点睛”的作用。

　　针对不同消费场合或群体销售的产品，可以根据主题设计产品包装。如针对情侣消费的主题包装，针对婚庆消费及结婚纪念主题的包装，针对生日庆祝主题的包装等。现在，华夏长城和烟台长城等品牌都已相继推出婚宴专供酒，以新婚夫妇的照片作为瓶标图案主体，并配有新婚祝福语，再以亮丽的色彩烘托喜庆氛围，虽然少量生产，但具有与众不同的纪念意义，将会成为未来主题消费的主导。

　　针对不同渠道推出的专供葡萄酒是葡萄酒产品未来发展的一个趋势，这其中又包括针对经销商的专供酒、针对终端卖场的专供酒等。不同针对性的专供酒，就要有其相对应的包装设计。针对经销商的专供酒，根据经销商的要求，可以由其自主设计瓶标图案，针对终端卖场的专供酒，如王朝夜场专供葡萄酒，在图案设计与色彩搭配上与夜场的消费环境相得益彰；再如龙徽与北京饭店合作推出的北京饭店专供葡萄酒，其瓶标的主体背景图案为北京饭店等。这些针对不同销售渠道的专供葡萄酒在包装设计上会兼具品牌特色和渠道销售特色，一方面适应销售环境，一方面在宣传葡萄酒品牌的同时对终端卖场形象进行宣传。针对不同消费喜好的时尚包装国外葡萄酒包装中还十分流行在瓶标上印刷“明星照”图案，如玛丽莲·梦露、猫王等明星都曾是葡萄酒企业抢手的酒标图案。这在目前中国葡萄酒的酒标图案中应用还较少，除新天玛纳斯干红以香港明星张曼玉和梁朝伟为形象代言人之外，其他品牌的葡萄酒在瓶标上印刷明星头的情况就很少了。信息来源：pack.cn

　　保健酒生产企业从今年7月1日起，必须经过GMP认证，否则将禁止生产和销售。GMP认证将成为保健酒企业的生存门槛。GMP是药品生产良好管理规范的英文缩写，1963年美国最先实施，适用于药品生产的全过程质量管理监控。据了解，除GMP外，去年国家食品药品监督管理局取消了药健字批准文号，对正规保健酒企业来说，也是一大利好。作为保健酒第一军团的劲酒耗资人民币1.35亿、历时两 年才通过了GMP认证；椰岛鹿龟酒为了通过此项认证在软硬件上的投入也高达5000万元；而香港展生集团作为去年才加入保健酒行业的黑马，选择了酿酒佳地山东沂蒙老区，按照国际标准在临沂经济技术开发区投资1.6亿元人民币，建立了中国最大的养生保健酒生产基地，并且顺利通过了G MP认证，此举让业内人士刮目相看。作为中国保健酒市场三年振兴计划主要发起人，香港展生集团蚁合春酒业有限公司中国区营销总裁肖竹青先生认为，未来几年内，中国白酒行业的增长和中国保健酒行业的发展，都将得益于保健酒这个品类，中国保健酒行业新一轮高速发展的周期即将到来。

　　国家工商总局抽检了34家经销单位销售的64组紧压茶，12组不合格，监测合格率为81.3%.污染物和农药残留全部合格，但总灰分和水分等理化指标与明示值不符是较为多见的质量问题。专家指出，紧压茶水分超标容易造成茶叶发霉变质，缩短保质期，饮用变质茶叶将会损害人体健康；总灰分过高意味着可能混有泥沙、灰尘杂质。

　　11种不合格品牌紧压茶：“马锅头”云南马锅头七子饼（熟饼）、“老林”云南凤凰沱茶（熟沱）、“兰茂”云南七子饼茶（熟饼）、“庆沣祥”云南七子饼茶（熟饼）、“云芽”特色七子饼茶云芽壹号（熟饼）、“郎河”普洱贡沱（熟沱）、“昌达号”403熟砖、“远明”云南普洱七子饼茶（熟饼）、“思榕”云南普洱七子饼茶（生饼）、“平西王府”普洱茶砖EF（熟砖）、“顺得”普洱乔木茶砖（熟砖）。

　　所出售的公司改名为Beverage Plastics Ltd.，总部位于北爱尔兰Lurgan，专业从事塑料瓶的生产。

　　根据美国渔业部门的统计数字， 2005年全球鱼油产量出现下降，而与此同时对鱼油产品的需求正在上升。

　　Globefish是联合国粮农组织渔业部内部负责国际渔业贸易信息的部门，该部门公布的数据表明2005年5个主要鱼油出产国的产量较前一年下降了12%，跌至57万吨。

　　这5个国家是秘鲁、丹麦、智利、爱尔兰和挪威。其中秘鲁的产量最大，占鱼油产量的四分之一。爱尔兰是去年唯一产量出现增长的国家。

　　Globefish称秘鲁的捕捞量与2004年基本上持平，鱼油产量下降是由于鱼体内脂肪含量下降。在夏季鱼油脂肪含量只有2%，而2004年则为4%。

　　但是鱼油价格在2006年1月上升至每吨750美元以上，从而削减了产量下降带来的经济影响。[color=OOOOFF]美专家提醒警惕7种“风险食品”

　　根据美国科学家的最新研究成果，有7种食物是能够携带传染病菌的“风险食品”。

　　加利福尼亚州卫生服务部的公共卫生硕士维斯等研究者近日公布了他们的研究报告，向人们发出警告，有7种食物是能够携带传染病的“风险食品”：制作过于精致的汉堡、牛肉酱、生鱼、牡蛎、生的或未经高温处理的牛奶、半生不熟的鸡蛋、紫花苜蓿芽。

　　这7种食品之所以被列为“风险食品”，是因为它们本身带有多种病菌，会引起很多食源性疾病，再次验证了“病从口入”的古话。研究小组提醒，老人、孩子和其他免疫力低下人群最容易在吃了这些东西以后被传染。这项研究成果来源于1998年和2002年两次全国规模的民意调查，两次调查都由美国食源性疾病监控网络组织，被调查者在电话采访中向研究者回答在过去的一周里都吃了什么。

　　在受调查的群体中，表示吃了一种或更多种风险食品的人数百分比从31%下降到21%。[color=OOOOFF]PET啤酒瓶共混合全化阻透技术有新突破

　　欧洲研究开发出 PET 啤酒瓶共混合全化阻透技术，该技术是提高阻透性、降低成本的一种尝试，受到不少公司的关注。据悉，在欧洲已经生产出一批啤酒瓶并通过检测。英国 Shell 公司研究开发了 10%的 PEN 和 90%的 PET 共混，据称，盛装啤酒的货架期比 PET 瓶延长了 2 倍。还有英国的 Superex 公司及美国的 Nanoearh 公司和 Graham 包装公司也研究开发出了一些类似材料，货架期比 PET 瓶延长的时间不等。

　　可口可乐公司说，该公司正在全球范围内进行饮料苯含量的检测，这是公司寻求安抚消费者途径，说软饮料仅仅是日常苯摄入量的一小部分。软饮料集团说，当美国食品药物管理局披露说，已经发现美国的一些软饮料的苯含量超过了水中的苯含量法定限制范围，而后该集团就进行全球范围软饮料的苯含量检测。

　　尽管美国食品药物管理局保证，目前为止饮料中所发现的苯含量不会对人造成立即的健康威胁，但是大家都知道苯是一种致癌物质。

　　可口可乐公司说，过去曾检测过苯含量水平，无庸置疑的是，我们的产品绝对是可以安全饮用的。不可否认的是，饮料的确含有一些苯。

　　美国软饮料协会，其中可口可乐公司是其中一名成员，已经于15年前知道两个普通的配料—苯(甲)酸钠和维他命C可以相互反应，形成饮料中的苯，根据官方消息报道。

　　欧洲可口可乐公司的科学管理事务总裁说，软饮料制造商已经知道控制饮料中苯的形成，“我们已经知道，苯是如何形成的，我们知道如何降低此形成几率。”

　　他说，由于苯(甲)酸钠杀死饮料中的细菌的效力，软饮公司对此进行了价值鉴定。他说，防腐剂效益超过了消费者所了解的危险系数。可口可乐公司说，当人们在街道上行走时，会大量呼吸汽车尾气散发出的苯。但是，苯(甲)酸钠和维他命C可以相互反应形成饮料中的苯却没有被人所知晓。

　　欧盟禁用BADGE欧美研究表明，双酚A(BADGE)是一种环境激素，即使在摄入量极低的情况下，会给人类健康造成危害，而且也会危及生态环境，欧美也严令限制这类化合物在包装材料、有机涂层和粘合剂中使用。

　　为此，欧盟委员会在2002年春天批准发布了2002／16／EC指令《关于某些环氧衍生物在食品包装中的使用》。依照指令，欧盟各成员国从2005年12月31日起，禁止生产含有该类物质的食品罐内涂料和食品包装用粘合剂，也禁止含有这类成分的产品进到欧盟市场。信息来源：pack.cn

　　据说鸡蛋是自然界赋予人类最好的包装产品。鸡蛋拥有一个多孔的透气外壳其独特的组织结构能抵挡外界细菌的入侵。从包装的视角来看，鸡蛋壳很容易打开、拿握和循环利用，同时起到了天然警示包装的作用，但还是有一些东西被大自然遗漏了—例如抗破裂性和使用说明。

　　Rose Acre Farms (Rose Acres)公司横跨美国的中心地带，总部在印第安纳州的Seymour，正在给鸡蛋补充大自然未给予它的东西。一家受其委托的公司为鸡蛋提供质量上乘、可保持内装产品新鲜的“二手”纸盒包装，最近Rose Acres公司扩展并升级了几款鸡蛋加工设施。

　　去年，Rose Acres的Cortacres蛋场专门为蛋的包装加工、冷藏和干货存储而在原有的基础上另外开辟了一个8万平方英尺的区域。升级的项目包括安装一条全新的13通道蛋分类机，并配上从Pak-Tec引进的11台Hitachi America公司的喷墨打印机，以及从Fanuc Robotics 公司购买的1台机器人堆垛机。

　　Rose Acres的其他5个工厂也安装了全新的Diamond Systems 公司的分类机，每一条都配上了11台Hitachi PX系列喷墨打印机。现有的第7条分类机在升级时装了12台打印机，因此公司新安装的打印机是78台。另外，机器人堆垛机也安装到了这5个工厂内。“为了使我们整体的包装水平在行业中处于领先地位，我们已经投入了一大笔资金，” Rose Acres南印第安纳州工厂的蛋处理经理Randy Wasson说，“现在Cortacres的工厂设施是第一流的，这里的每一样东西都是为提供更高质量的产品而设计的。我知道在这个行业里还没有哪家公司能做到跟我们接近的。”不断发展壮大Rose Acres的历史最早可以追溯到1939年，当时公司的创始人正在开始向印地安娜玻利斯的Farmers市场销售他们牧场生产的Rose Acres品牌的鸡蛋。1955年，Rose Acres在Seymour建起了它自己的第一家养鸡场，从此以后生意就稳固上升。现在，除了14“层”的设施—或可称为对蛋进行处理的工厂—公司还在自己的孵蛋所培育自己的雏鸡并喂养谷物，而且还分别为液体和粉末状鸡蛋产品进行打蛋和烘蛋操作。

　　Rose Acres最大的生意是为很多超市和大型连锁商店供应自有品牌的鸡蛋，以及Rose Acres品牌的鸡蛋。零售时，新鲜的鸡蛋可分成5种尺寸—巨大、非常大、大、中等、小—种类也各不相同包括白壳蛋、褐色蛋、散养鸡生的蛋、Golden Premium高营养蛋以及经过认证的有机蛋。

　　Wasson提到，99% Rose Acres的鸡蛋都是符合美国农业部等级系统中的AA级标准的，也就是说鸡蛋的蛋白又厚又稠；蛋黄很大很圆，几乎没有任何缺陷；蛋壳干净，不易破损。这些鸡蛋采用的是美国A级包装方法，其中包括6个装、8个装和18个装的Dolco 公司的泡沫聚乙烯纸盒，纸/纸浆容器以及透明的塑料纸盒。

　　Cortacres工厂建成于1970年代，由32间母鸡养殖房、一个处理车间和一个磕蛋工厂组成。最近PD采访这个工厂时，Cortacres的高级经理Ty Harweger说：“现在，我们每天能生产5,600 到5,700箱的盒装鸡蛋。当我们工厂的改造完毕之后，我们每天的产量就能超过7,000箱了。”他还说到，每箱中有360个鸡蛋，也就是说每天鸡蛋的产量超过了2百万个。

　　去年，当Rose Acres安装完新的Diamond 8400分类机时，公司做出了升级纸箱打码设备的决定。之前，公司使用的是维护成本很高的人工冲压或粘性驱动的喷墨系统，其相关耗材的成本相当可观，而且打印出来的信息易读性差。Wasson 谈到：“作为供应商，为消费者提供信息易读的纸箱很重要。”

　　Harweger又说：“当然，标注代码日期是必须的，但讲到产品市场时，当信息越清晰易读，纸箱发挥的作用就越大。我们在纸箱图案上下了很多工夫，还清楚地标注了销售日期和有效期。”虽然公司也曾考虑过激光打码设备，但他们不确定的是激光打码打印在某些容器例如透明的塑料容器上的条码的清晰度是否足够，以及零件替换的成本和设备的安全性。在看了由Pak-Tec的Marc Daniels做的Hitachi PX系列喷墨打印机的演示之后，公司就购买了他们的设备。“他向我们指出，这款喷墨打印机和竞争对手的相比，耗材的消耗量更低，” Wasson回忆道，“同样，当对它进行转产和设置时，对用户友好的性能体现地更加突出，而且维护更简单。”Daniels解释说Hitachi打印机使用的是全电、密度驱动的墨水循环路线，为保持墨水密度的稳定，系统在必要时可以自动添加溶剂或墨水。“这一步是其他类型的喷墨打印机都无法做到的，”他说，“这是Hitachi公司为维持打印机的最佳打印质量而特别设计的。某些人可能一周只有两天会用到打印机，而这一特点让他们一开启打印机就能得到高质量的印品。”

　　这个功能配上经过改良的可减少溶剂挥发、墨水回路更稳定的墨水循环系统之后，墨水和溶剂的使用量显著减少，因此散发出来的相关气味也随之减少。“耗材中最贵的就属墨水，” Wasson谈到，“而那也是我们现在用得最少的。”

　　Daniels讲到，Pak-Tec公司的另一个客户也在类似的环境下使用Hitachi PX系列打印机，据说他们只需每三个月将墨盒装满一次就行。

　　安装78台Hitachi PX-D460U的项目始于2004年1月，于2004年12月份结束。据Wasson回忆，第一步是决定控制室以及生产线上的喷墨头设在哪。虽然控制台里有一个最大的10.4英寸的LCD彩色触摸屏，但能为其提供的只有15.7英寸宽、11.4英寸深、20.3英寸高的空间。喷墨头通过一条13.1英寸长的电缆和控制台连接。由Rose Acres和 Pak-Tec组成的安装小组设计的解决方案就是将喷墨头安装在将装满鸡蛋、密封好的纸盒传送到包装站的传送带的一端，而控制室就架空在传送带的上方。

　　四行打印机可以根据需要打印两行或三行的文字内容，包括生产日期、工厂号码、最迟销售日期以及保质期。Harweger解释说虽然很多最迟销售日期以及保质期都随国家相关政策来规定，但其中有一些是由客户自己规定的。为了减少设置时间以及保证准确性，打印机还设有一个自动日期设定功能，一旦操作人员选定一项新任务之后，就可以自动调整生产日期和最迟销售日期。

　　Daniels还说，打印机还特有一个字符替换功能，任何字或字母都可以自动替换成另一个。

　　Rose Acres使用打印机中内置的包括9种现有字体的软件来创建信息。打印机中标配了慢、中等、快速打印软件。

　　在Cortacres，大量的信息都存在一台打印机上。当需要的时候，信息连同相关参数、标志的数据都会被复制到CF记忆卡中，然后再安装到其他任何一台打印机中。根据每条信息中所包含的数据的不同，每台打印机最多可存储大约300条信息。Hitachi还提供了一个可选项，基于Windows的信息管理员软件包，可以让用户在任何PC机上制作并编辑信息，而信息的数量只和PC机的硬盘大小有关。标准的信息管理员软件包最多可以和16台Hitachi打印机进行信息传输。

　　Hitachi PX打印机也允许操作人员利用打印机的彩色触摸屏创建标志或制作自定义的字体。随机标志编辑软件可以让用户将位图转换成标志语言，再传输给打印机。

　　在速度方面，根据需要打印的文字的行数，Daniels估计Cortacres打印机的打印速度在每分钟75到80英尺。他还说到，Hitachi打印机打印单行文字的速度超过每分钟1,100英尺。

　　处于蛋处理线末端的打印机正是为保证Rose Acres鸡蛋产品的质量和一致性而新设置的一流系统中的一个。Rose Acres还将处理线前面的生产“线”也按最高标准进行了改造与Cortacres 的270万只母鸡组成了整个生产工序，每只鸡每24小时约可产下一只鸡蛋。“一只好的蛋鸡平均一年可产下330到345个鸡蛋，” Harweger说。

　　鸡蛋从产蛋室汇入一条主传送带系统，传送到蛋处理线上，然后通过Lubing Systems 公司的定位装置和传送系统，将它们每12个排成一排。一旦排成排后，鸡蛋就会从两台拥有摆动电刷的 Diamond清洗机中通过，用120?的热水将鸡蛋上的污物、血迹等清洗干净。下一步，鸡蛋会通过Diamond裂纹检测/漏损去除系统来检测是否有破损的鸡蛋，再将这些问题鸡蛋从处理线上剔除。有轻微裂纹的鸡蛋会通过传送带送往工厂中生产液体蛋产品的磕蛋车间中。

　　那些完好无损的鸡蛋继续前往Diamond的烘干机，进行吹干处理，然后接受污垢探测器的检测，如果哪个鸡蛋没有彻底清洗干净就会被退回到清洗机中再次进行清洗。干净的鸡蛋就进入分类机中，称出各个鸡蛋的重量，并根据大小分类。这样就可以决定鸡蛋应该进入12条包装线中的哪一条了。首先，鸡蛋会接受血斑检测系统的检测，在通过时系统的灯就会闪一下，以检测鸡蛋内部是否有血斑。如果有血斑，鸡蛋就会被剔除出处理线。“对于蛋禽来说产下有血斑的蛋并不希奇，” Wasson说，“这些鸡蛋也不是不健康，只是对消费者而言不够美观。”

　　最后，会根据大小尺寸将那些完整无缺、干净、没有血斑的鸡蛋送入合适的包装线。每条包装线都有六个通道。当出现六个鸡蛋后，机器就引导它们向前然后再尖头一端向下，放到下面敞开的纸盒里。当另外六个鸡蛋堆积到一起时，上述动作再次重复进行。装满鸡蛋的纸盒在检测是否有鸡蛋遗漏的探测器下通过，如果少了一个鸡蛋，此道工序就会停止。合格的纸盒就会经由自动纸盒封闭器的封合，再用Hitachi的打印机打码。那些没有打码机的包装线用来包装送到磕蛋车间的有裂纹的鸡蛋，或者是包装小鸡蛋，这些鸡蛋组成的量完全不能满足Cortacre产量的需求，因此也不需要使用打印机。

　　加工完的纸盒或者是传送到手工包装站或者是送往六台Diamond公司的自动盒包装机。一旦包装完毕，纸箱就会被推往一条传送带，再传输到Loveshaw 公司的Little David纸箱封口机上进行最后的封口工作，然后被送往纸箱堆垛线。部分纸箱使用能同时处理四种不同箱子的四轴、电动、伺服驱动的机器人来堆垛。剩下的则采用人工堆垛。

　　在其7家蛋处理工厂中安装78台打印机之后，Rose Acres公司对产品质量、产量和成本收益都感到很满意。“客户以我们的打印效果为傲，” Harweger说，“我们的市场部花了很多时间才创造出了Rose Acres品牌的包装，并和Hitachi打印机一起销售给了客户。从打码的效果来看，可以说是对产品的锦上添花。”

　　Wasson很同意这种观点并说到：“使用喷墨打印机的成本相对于人工打印来说肯定是高的，但当我们看到新设备打印效果如此清晰时，就证明我们花对钱了。”他又说到：“这些打印机安装完之后我们也没有碰到任何难题。平时也只需稍微维护一下就可以，例如更换过滤器，那也只是所有我们要做的。”

　　本报讯（记者文雅摄影李丹）昨日，2006年全国春季糖酒商品交易会落下帷幕。据不完全统计，本届糖酒会商品成交总额为113.41亿元，比去年糖酒会增长3.27％。四川代表团以12.87亿元的成交额居榜首。

　　中国糖业酒类集团公司总经理王新国说，本届交易会展出面积达8.5万平方米，比去年增长21％，展位达3500个，参展企业数量比去年增长124％。如果说展馆宏大的规模与先进的设施是展区火爆的前提，那么，不断强化的管理与服务功能则是展区火爆的有力保证。

　　在本届糖酒会上，海外军团表现活跃，糖酒会国际影响力进一步增强。王新国介绍，英国、法国、意大利、保加利亚、澳大利亚、韩国、日本等10多个国家的企业踊跃参会。尤其是意大利、澳大利亚等国的知名食品企业还组团参展，这在糖酒会上尚属首次。

　　对食品市场发展趋势，王新国分析认为，白酒高端产品市场竞争明显加剧，年份酒渐成流行趋势；啤酒品牌升级，葡萄酒竞争激烈，黄酒表现平稳；饮料市场新包装、新工艺、新概念增多，健康、天然仍是品牌诉求的主题。2006年将是饮料市场各类产品百花齐放、温和盘整的一年。

　　[color=OOOOFF]国家投资一亿元强化贵州食品药品监管系统建设

　　由国家投资11171万元加强贵州省食品药品监管系统基础设施建设的项目，日前正式启动。

　　记者从贵州省食品药品监督管理局了解到，至2005年底，全省乡镇药品监督覆盖率达98.7%，行政村药品监督覆盖率达64%，农村药品市场秩序好转，群众得到了实惠。但是，由于资金欠缺，不少地方还没有完备的药品检测仪器，对药品等的监督只能凭肉眼来判断是否是过期药品和假药，不能准确检测。贵州省食品药品监管系统目前办公业务用房仅为3.97万平方米，有6个市（州、地）和80个县（市、区）局租借房屋办公，各级食品药品监管部门办公用房相当紧张。

　　为健全食品药品监管系统，确保食品、药品安全，我国启动了中西部食品药品监督管理系统基础设施建设项目，行政执法装备和药品检验实验室设备、仪器由国家食品药品监督管理局集中组织招标购买，统一配备。项目实施完毕后，贵州省将形成完备的、技术先进的食品药品监管系统，监管能力和水平将极大提高。

　　（市场周报2006年3月24日报道）从2001年率先开放主销区粮食收购市场，到2004年全面放开粮食购销市场，粮食流通体制改革稳步推进，取得重大突破。到目前,适应社会主义市场经济发展要求和符合我国国情的粮食流通体制基本框架已初步确立。

　　“总体上看，适应社会主义市场经济发展要求和符合我国国情的粮食流通体制基本框架已初步确立。” 国家粮食局局长聂振邦3月19日在全国粮食局长会议上表示。

　　从2001年率先开放主销区粮食收购市场，到2004年全面放开粮食购销市场，粮食流通体制改革稳步推进，取得重大突破。国家粮食局统计显示，国有粮食购销企业从2000年的26010个减少到目前的17714个，多种所有制的市场主体超过10万个。

　　国有粮食企业老人、老账、老粮的历史包袱正在逐步得到解决，企业经营机制发生了较大变化，市场主体地位初步确立。“十五”时期，国有粮食企业收购粮食占粮食商品总量的62％，较好地发挥了主渠道作用。

　　与此同时，为保持粮价基本稳定，聂振邦还表示，将按照“基本立足国内保障粮食供给”的方针和“努力保持粮食供求平衡”的目标，加强和改善粮食宏观调控。

　　聂振邦说，要健全以经济手段为主,辅之以必要行政手段的粮食宏观调控体系。调控的着力点将放到注重保持粮食总量、品种、结构基本平衡上来，确保粮食市场和价格基本稳定。

　　国家粮食局要求，进一步强化储备粮管理工作，合理确定中央储备粮规模，优化储备布局和品种结构，完善轮换办法，更好地适应宏观调控的需要。进一步充实地方粮食储备，增强地方政府对粮食市场调控的责任和能力。

　　国家粮食局将加强对粮食供求形势和价格走势的分析，指导企业积极收购，适时销售，密切关注粮食供给薄弱地区的情况，保证市场供应。积极配合有关部门做好粮食进出口工作，利用国际市场搞好粮食余缺和品种调剂，促进国内粮食供求基本平衡。

　　对短缺的重点粮食品种在主产区实行最低收购价政策，是促进粮食稳定生产、种粮农民持续增收的一项重要措施。截至2005年底，按最低收购价收购早籼稻95亿斤，收购中晚籼稻150亿斤，合计占各类企业收购籼稻总量的54％。

　　夏粮收购很快就要开始，国家粮食局要求认真落实最低收购价预案，积极做好粮食购销工作。抓紧做好执行最低收购价政策预案的准备工作，在指定库点、资金费用、仓储容量和监管等方面及早作出安排。继续发挥国有粮食购销企业的主渠道作用，引导市场多元主体积极入市收购，努力使粮价稳定在合理水平

　　[color=OOOOFF]每件农产品一个EAN条码 深圳拟对问题蔬菜搞“召回制”

　　广州消息 价值百万元的名贵轿车部件有问题可以全球召回，几元钱的青菜、萝卜卖出去也能及时召回？深圳市标准技术研究院和深圳市无公害农产品质量监督检验站24日对此给出了肯定答复。据该项目有关负责人介绍，蔬菜、瓜果等能实现及时召回的“秘诀”在于对每件销售给消费者的农产品都分配有一个独特的EAN条码，里面详细记录了产品名称、种植企业名称、认证信息、产地或加工地、药物使用、检疫检测等信息，消费者可以凭这些条码上网查询有关信息。

　　德国海思亚（HASSIA）包装机械有限公司是IWKA包装集团旗下一员，致力于研发、设计和制造高质量的成型-灌装-热封的塑杯包装机械 (FFS)，主要适用于乳品与食品行业、医药和化妆品行业。基于数十年的成功经验，始终引领着塑杯热成型包装技术的发展潮流。2005年里，海思亚公司的一大亮点是在InterPack2005上推出了他们最新型的FFS生产线，这是一款有着高技术含量，卓越包装设计理念的精致机型，其最终的塑杯产品同样拥有卓越的品质。这款使用PP材料的全自动热成型包装设备也是海思亚所一直遵循的“一机多能”（One for all - all in one）口号的完美体现；另外，POLYFLEX 8/48也是第一台可以实现热成型在线套标的包装机。

　　海思亚认为光有优异性能的设备还不够，最终塑杯产品也必须有出色的外观，才能吸引客户更多的兴趣；因此，海思亚在新设备中采用了在塑杯侧面及圆周贴标的装饰新方法。

　　2005年，海思亚在全球市场上取得了不错的业绩，其拥有的先进技术确保了在无菌包装领域里的领先地位，越来越多的用户开始选择由海思亚制造的塑杯成型-灌装-热封包装机械。为此，海思亚还将在技术上不断调整，以适应更新的市场要求及特殊需要。着眼未来的设计方案，实现经济效益最佳和产品质量更高

　　除泡菜以外，西班牙的橄榄油、希腊的酸奶、印度的小扁豆（干豆）、日本的大豆也被纳入五大健康食品。

　　该杂志对泡菜介绍说：“泡菜含有丰富的维生素A、Ｂ、Ｃ，有利于健康的细菌帮助消化。韩国人每人每年平均吃18公斤泡菜。”

　　该杂志还说：“泡菜是含有丰富的纤维素的低脂肪减肥食品。在美国为亚洲人开设的超市里就有泡菜。把鸡蛋、泡菜、西红柿、木耳等放在一起炒的‘炒蛋’是一份不错的早餐。”建议人们食用泡菜。

　　此外，该杂志还补充说，橄榄油有利于预防心脏病，酸奶可提高免疫力，强身健骨，印度的小扁豆富含可降低蛋白质和胆固醇的纤维素，豆腐、酱汤等大豆食品可预防癌症和骨质疏松症。

　　[color=OOOOFF]超市过期食品处理不透明 食品保质期难保质

　　记者近日在福州、济南、天津等地调查发现，一些大型超市公然销售超过保质期的食品，甚至将过期食品改头换面后堂而皇之地摆到货架上，使不知情的消费者成为过期食品的受害者，为食品安全埋下隐患。

　　记者暗访发现，一些大型超市在公开销售过期食品，而一些小食杂店里销售的食品甚至连保质期、生产日期都没有。

　　在福州市某大型超市屏山店面包销售点，记者向营业人员询问：“这些面包过了保质期后是不是要销毁掉？”营业人员回答：“没有销毁掉，面包不像豆浆，豆浆第二天就要倒掉，因为过夜了就有酸酸的味道，我们不敢卖，但是面包不扔，超过保质期就打折卖，买的人挺多的。”

　　在福州火车站的一家超市，一种叫“金杯”的蛋糕保质标识为“在５摄氏度以下冷藏”，但这些蛋糕都放在常温下供消费者挑选。记者选购了一个已超过标注保质期半天的“金杯”蛋糕到收银台付款，收银员没有任何阻拦，正常地收取了蛋糕钱。

　　而在济南市的一家大型外资超市，一种本地产的豆沙面包外包装上竟然连保质期也没有。在济南市玉函路附近的一家商店内，记者找到了几袋过了保质期的面包。记者询问店老板：“过了保质期的面包还能吃吗？”店老板若无其事地回答：“正常来说，过了保质期的面包是要退回厂家的，但厂家不是每天都来送货，我们专门送又太麻烦，所以就一直放在货架上卖。如果你要买，可以便宜一些，现在天又不热，就过了一两天，肯定还能吃。”

　　“随着消费水平和消费能力的提高，像这种明目张胆销售过期食品，消费者只要细心一点就可以发现。”福建省消费者委员会投诉监督部主任段建平说，“但如果商家或生产企业将过期食品回收回去修改保质期或者重新加工包装，对于不是专业人士的大多数消费者来说，就很难发现了”。

　　福州市的林先生是一个“幸运”的消费者。２００５年８月，他到一家超市购买了两箱某品牌啤酒，购买时他查看了保质期到２００５年１２月２５日，但饮用了几瓶后发现其中一瓶的保质期居然是到２００５年１月２４日。林先生对这批啤酒产生了怀疑，便对其余的逐个检查，发现这些啤酒的日期都是重新喷上去的，原先的保质日期是２００５年１月２４日，颜色已经淡化，而新日期就是在这个旧日期上重新用油墨涂上去的。

　　但大多数消费者就没有这样“幸运”了，在不知不觉中成了过期食品的受害者。山东省消费者协会投诉部副主任牟刚说，过期食品除了有时会很明显地导致消费者身体不舒服外，有些还可能对身体造成隐性伤害。部分商家和生产企业唯利是图，完全没有考虑消费者的身体健康和生命安全。

　　据了解，２００５年福建省消费者委员会共受理百货类投诉７１２１件，其中食品类投诉为１６６３件，占到２３.４％。从投诉材料分析，目前食品存在的最主要问题是：过了保质期的食品仍在销售。

　　段建平介绍，根据消费者的投诉和反映，食品保质期一旦过了以后，有几种现象：一是商家继续放在架子上销售；二是商家不退回生产企业，自己更改保质日期，继续销售；三是商家退回生产企业，生产企业更改保质日期，再重新出厂，给商家继续销售；四是商家退回生产企业，生产企业拆开包装，重新加工处理，再给商家销售。

　　记者在采访商家和食品生产企业时，他们都表示，过期的食品大多数是销毁，有些当作饲料用或者用于其他方面，肯定不会修改保质日期或者重新加工包装再上市。但由于过期食品处理往往由商家或厂家自行操作，一般消费者无法目睹，自然也就无法进行监督，而政府职能部门也没有介入这一块，这就给商家和企业留下了许多暗箱操作的空间。

　　根据我国《查处食品标签违法行为规定》，对于超过保质期的预包装食品，应当停止销售，并送法定质量检验机构检验，如食品内在质量合格应当明示销售，降价处理。凡未明示销售、或食品内在质量不合格、或拒不提供法定质量检验机构出具检验报告的，有关部门可依法给予相应行政处罚。

　　“现在过期食品的处理不太透明，这个是目前我们监管的边缘地带。”福建省质量技术监督局监督稽查处负责人王恩明对此并不讳言，“我们曾经查过，有些货保质期过了就退了，到了总经销那里，就把生产日期涂掉，重新打价签”。

　　既然商家或厂家在处理过期食品时会存在“猫腻”，那么政府职能部门理应加强监管，王恩明表示：“现在没有法律或法规要求我们质监部门在商家或厂家在处理过期商品的时候必须在场。我们只能规定商家和厂家不能够伪造生产日期、不能用超过保质期的产品重新加工。”

　　福建省卫生厅卫生监督所负责人沙纪辉也表示，回收食品重新包装或者将标签拿掉重新销售都是一种违法行为，但是卫生监督部门不能去检查商家进了多少货，销了多少货，还有多少过期的货，这超越了部门的管理范围。

　　福建省食品药品监督管理局、福建省工商行政管理局等有关职能部门的相关负责人表示：“对过期食品处理监管的缺失是当前政府职能部门的一个漏洞，过期食品处理不透明，而职能部门监管又存在漏洞，使得消费者很难对食品保质期真正放心。”

　　针对过期食品处置的不透明问题，有关专家建议，应积极推行过期食品退市销毁处理制度，并加强市场监管，以变“暗箱操作”为“阳光操作”，堵塞过期食品再次流入市场的漏洞。

　　天津市食品研究所高级工程师赵丽认为，食品保质期一到就有风险，由于市场需求变化很难预测，库房里的产品很可能销售不出去，快到保质期时，一些企业为了减少损失，在质量和外观没有问题的情况下，经过对食品的理化指标、微生物指标等项目的检验和鉴定，企业可以对过期产品自行处理，但绝不能改头换面重新上市。

　　山东省工商局消保处处长李培杰认为，应积极加强企业自律、市场监管、社会监督的“三位一体”监管模式，由企业和经销商严格履行相互间的过期食品回收协议，而相关部门应积极加强市场巡查、食品检测和专项检查，严防监管漏洞。

　　专家认为，超市、商场和餐饮单位应普遍推行过期食品退市销毁处理制度。只要销售单位发现食品过期变质，就必须在当天进行下架退市，并由经销商和厂商共同监督完成销毁处理，同时建立退市台账，并对消费者公开，以使过期食品处置透明化.

　　[color=OOOOFF]三鹿奶粉再创全国同类商品销量第一

　　3月18日，国家统计局中国行业企业信息发布中心在人民大会堂隆重召开第10届新闻发布会，对中国市场近120类商品2005年度销售统计前10位品牌企业结果进行统一发布，三鹿奶粉荣列2005年度全国同类商品第一名。至此，三鹿奶粉已连续13年位列全国同类商品销量第一名。

　　作为中国最权威的官方统计和非盈利发布机构，国家统计局这一发布成果被视为是对2005中国乳业发展最权威的“总结”。

　　据中国行业企业信息发布中心调查结果显示，2005年度，在众多奶粉品牌中，三鹿奶粉市场销量独占鳌头，市场份额占到12.3%。与一些盲目跟风的企业相比，三鹿始终踏踏实实做市场，成为行业的领先者。

　　此次活动所发布的2005年度市场主要消费品的销售信息，是中国行业企业信息发布中心依托所属的全国重点消费品调查监测网络的抽样统计数据，结合国家统计局的报表统计数据和相关行业的统计数据，经过综合评估后得出的结果。

　　近年来，三鹿集团在巩固配方奶粉优势地位的同时，积极进军液体奶领域，产销量名列行业前茅。据国家统计局数据显示，2005年三鹿液体奶产量位居行业三甲。

　　[color=OOOOFF]泸州老窖被列入“非物质文化遗产代表作”名录

　　近期，四川“泸州老窖”被列入中国第一批国家级“非物质文化遗产代表作”名录，再加上１０年前被列入第４批“国家级重点文物保护单位”名录，“泸州老窖”成为不折不扣的“双国宝”。

　　白酒酿造技术中国传统历史文化的一部分。泸州酿酒业始于秦汉，先后传承２０００多年，酿酒业从未间断。这一古老窖池群“是我国保存最好，持续使用时间最长的酒窖池，是中国浓香型大曲酒的发源地。”１９９６年国务院公布第四批共２５０处全国重点文物单位中，有４００多年窖龄的１５７３国宝窖池群列居其中。这是我国第一次把一群古老的酿酒发酵池列入国家级重点文物保护单位。

　　随着社会经济的发展，以这群古老窖池为“硬件”世代传承的“软件”——酿酒工艺越来越受到人们的重视。经过长达６年的申报工作，《泸州老窖酒传统酿制技艺》终于跻身成为中国首批５０１项 “国家级非物质文化遗产代表作”，成为浓香型白酒工艺的唯一代表。

　　有关专家认为，中国传统的酿造技艺体现了中华民族的独创精神，因其跨越时空的长期性及独特的文化地理性，决定了这一民间传统技艺具有珍贵的历史价值、科学价值、人文价值、民俗价值、经济价值及社会价值，它和我国的其他民间手工技艺一样，也是中华文明的根基。

　　记者前几天在贵友大厦麦当劳餐厅发现，一位顾客跟销售人员直抱怨“上了广告的当”。记者在采访中发现，麦当劳此次在全国范围内启动的“超值套餐”促销活动广告宣传，使用了障眼法。

　　麦当劳“超值套餐、全面新低价”的广告宣称，所有套餐从10元起。记者在贵友餐厅发现，一位顾客购买了一个巨无霸套餐后才得知薯条和汽水都变成了小号。原来，麦当劳将旧套餐中搭配的“中可乐＋中薯条”都换成了“小可乐＋小薯条”，变的不只是价格，连分量也变了。“只要再加2元，小薯条和小可乐就可换成中号，加4元则可换大号装”，服务员解释道。但这样一来，“超值”套餐的售价和原先相差无几，如巨无霸套餐、麦辣鸡腿汉堡套餐原价为18元，换成“小薯条＋小可乐”售价15.5元，若加2元升级为中号搭配，价格也要17.5元。

　　对于消费者的质疑，北京麦当劳公司相关负责人王小姐表示，“此次‘全面新低价’活动是麦当劳根据不同顾客需求推出的长期活动。此次活动的推出为顾客增加了可选择的范围，即任何一款汉堡+小薯条+小饮料都可以组成小号超值套餐”。

　　素有“长江第一鲜”之称的长江刀鱼，今年却在沪上遭遇“春寒”。前因开春的低温，上市时间比去年推迟一周；后因市场无需求，而导致价格一路滑坡。记者昨天走访铜川水产市场时看到，条重150克的长江刀鱼，500克报价600元上下，比去年同期跌了60%。一位来自太仓浏河的薄姓摊主说，因为要货的实在少，不得不跌价出货。

　　长江刀鱼群每年春天随潮流由海洋涌向长江产卵，在溯江而上的过程中，身上盐分淡化，身体长肥。民间有谚：“清明前鱼骨软如棉，清明后鱼骨硬似铁”。也就是说，清明是长江刀鱼价格的“分水岭”。此前，长江刀鱼肉质肥美、入口即化，往往能卖出好价；此后，长江刀鱼价格直线下跌，到谷雨时已基本退出市场。

　　据铜川水产市场信息总监戴鸿根介绍，今年本市宝山、崇明周边水域的刀鱼量较多，是长江刀鱼的大年。捕捞则实行专项许可证管理，眼下入市的长江刀鱼都是从横沙岛或浏河一带运抵上海市区的。由于市场上货源不缺，因此3月初条重150克的刀鱼500克曾达1000元，现在已跌到550元-600元。

　　但有趣的是，“买涨不买跌”的心态也出现在刀鱼市场上。令摊主纳闷的是：“线元时，也有人买；今年价格跌了六成，却反而没人要了。”通常，三月底四月初为长江刀鱼传统的销售旺季，去年3月中旬，铜川水产市场内每天的集散量要达到500公斤左右；但今年市场的日销量仅100多公斤，是近四五年长江刀鱼上市阶段销售量的最低点。

　　3月24日，速冻扬州炒饭上市推介会在扬州举行，扬州富字冷冻食品有限公司发布消息，扬州炒饭将冲击“奥运特许商品”和“奥运特许供应商”。

　　扬州炒饭作为全球最著名的一道菜，“有华人的地方就有扬州炒饭”。扬州市出台了扬州炒饭标准，并成功地实现了扬州炒饭的工厂化生产。速冻扬州炒饭已进入全国各大超市。“标准、安全、营养，是富字速冻扬州炒饭的最大卖点。”扬州市食品协会冷冻食品专业委员会秘书长郭中行介绍说：“在饭店里烹制的扬州炒饭，配料、火候很难做到每店每次统一，而工业化生产解决了这一难题。该配方是淮扬菜烹饪大师、扬大营养学专家联合制定的，成品只要放在微波炉里一转即可食用，比吃方便面还方便。”据了解，这是扬州淮扬菜首次“申奥”。

　　郑州市民陈先生几天前跟朋友在郑州市未来路一家餐厅吃饭，服务员递上来的餐巾纸看起来也干干净净，但是仔细一看有些发乌，用手一拉就破，稍微沾点儿唾沫或茶水，纸巾就融化了，一揉就成了一团浆。这是不是人说的不符合卫生条件的“纸浆纸”？陈先生很是担心。按照国家规定，生产含餐巾纸在内的卫生纸不得使用任何手纸、纸张印刷品、纸制品，以及其他回收纤维状物质做原料。也就是说，原料不能是纸浆。但是，几天来，我们走访了多家中、小饭店以及餐巾纸的批发市场，发现大部分中、小餐厅使用的都是劣质的纸浆纸。

　　市民陈女士和儿子在小区内一家饺子馆吃过饭后，用服务员拿来的餐巾纸给儿子擦手和嘴，结果孩子的嘴上和手上都沾上了一层白纸屑。陈女士仔细看了一下，发现这些餐巾纸表面颜色洁白，轻轻一拉就破，一抖直掉纸沫。她说，看到这样的情况，她再也不敢用餐厅的纸巾了。

　　昨日，在郑州市政四街一个小饭店里，餐桌上放着的是一卷普通的卫生纸，几乎所有的顾客在用完餐后都会拽一截擦拭嘴巴。这纸质量很差，用手一摸就掉渣。老板说，餐巾纸是免费提供的，几桌客人下来就会用去不少，要全用木浆纸成本可就大了：“我们这种小店本来利润就薄，这也是为了节约成本。”

　　在花园路与纬四路交叉口附近的一家小吃店，服务员递上来的是一张张折叠整齐的餐巾纸，但是细看会发现纸的纹路很粗糙，还有一些细小的黑点。问起来源，店老板说店里用纸量大，一般去批发市场批发，有时候也有人送货上门，一大包纸１８公斤２０多元钱，一般两三天就用完了。

　　在郑州市郑汴路上的橱具大世界，一排排摆得高高的餐巾纸把几个店铺塞得满满的，听说我们是刚开饭店，想买餐巾纸，一名店主热情地推荐说：“别用木浆纸，那太贵了，都没人买。”说话间，另一个店里的负责人也上来凑热闹：“一些大饭店都是用的我这种，你不用担心，小饭店更不会用木浆纸了。”

　　随后，我们来到黄河食品城，在这里，用编织袋包装的餐巾纸摆满了整个街道。一位店主说，４０多元钱一编织袋，大部分都是卖到小吃店、餐馆和小卖部。而这些餐巾纸的包装大多只是一层透明的塑料纸，而且没有标志。

　　问起这些纸巾的来源，批发商就含糊起来了，一会儿说是专业的纸厂提供的，一会儿又说是别人上门推销的。按照一些中型饭店提供的餐巾纸上的联系方式，我们打电话联系了几个供货商，但都被告知：定好地点后，拿来样品供我们挑选，产品都是纸浆纸，价钱高低不等。“好的纸浆会贵点儿，密度大，光泽度也好，和木浆的基本没啥区别。”我们问加工地点在哪儿，对方都以太远、不好找、不方便为由，阻止我们前往。最终，在一名知情人的指点下，我们以订货人的身份来到京广路一狭窄的胡同，在一个普通的民房里，就有一个小型的加工车间。但当我们提出要去看看生产情况时，老板以“生产车间是严格消毒的，外人不能随便进出”为由拒绝了。可是在我们的一再坚持下，所看到的生产车间的情况却跟老板所说的截然不同：车间里只有几个没有穿工作服的工人在紧张地工作着，那些本来是用来生产卫生纸的大轴纸，在经过简单的压花、切割后，摇身一变，就成了人们擦嘴的餐巾纸！为取得我们的信任，老板拿出了他们供货的一些郑州市比较有名气的大型餐饮企业的餐巾纸成品说：“这些都是我们做的，你就放心吧。”业内人士：劣质纸浆纸用不得据一名业内人士介绍，劣质纸浆纸的粗原料多是废弃的破书烂报，有的还会夹杂些污垢烂纸，经造纸厂粉碎、蒸煮、增白后，就变成了大轴纸，然后根据经销商的需要或剪裁，或压花，就成了我们擦嘴用的餐巾纸！这些劣质餐巾纸在回收的时候，有害物质和微生物不可能洗净，很容易受到致病性化脓菌、大肠杆菌、真菌以及肝炎病毒等的污染，从而引发痢疾、化脓感染、肝炎等多种传染病，而其中残留的铅、镉以及漂白的荧光粉，对我们的身体危害就更大了。

　　对于如何分辨餐巾纸的优劣，业内人士做了一个实验：先将餐巾纸泡进水里，然后轻轻搅动，若是很快就会变成纸糊，就是用劣质的粗原料制成的纸浆纸；若是纸不会变成纸糊，还可以再捞出来，那么这种纸就是合格木浆纸。另外，看纸燃烧后的灰迹：木浆纸燃烧后，灰是灰白色的，纸浆纸燃烧后，因杂质太多，灰是黑色的。

　　标有“人民大会堂专供酒”的茅台酒根本不在市场上流通，“国务院机关事务管理局专供”酒早已停止了供应。而在日前，丰台工商分局六里桥工商所却在盛今大厦一出租屋内发现了这样的茅台酒，并主要销往国家机关等地方。盛今大厦十层的“九招酒业公司”内，工商执法人员在码放整齐的茅台、五粮液酒中发现了一些市场上很少见的印有“人民大会堂专供酒”或“国务院机关事务管理局专供”字样的茅台酒，包装都非常精美，并有防伪标志，售价为五六百元左右。茅台与五粮液酒厂专家现场鉴定，通过刮开防伪标志上的塑料膜，才最终判定所有茅台五粮液都是冒牌的。现场查出的供货发票和销售记录显示，这些酒主要送到各大国家机关、部队招待所、内部宾馆饭店，价格均远低于正规厂家批发价。权威提醒：打假人员提醒，“人民大会堂专供酒”根本不在市场上流通，内部价格为900元，而标有“国务院机关事物管理局专用”字样茅台酒也早就停止供应了，市场上有这样字样的茅台酒多半是假的，不要轻易购买。

　　47岁“高龄”的大白兔蹦上销售新高峰。《每日经济新闻》昨日获悉，冠生园（集团）有限公司生产的大白兔奶糖，今年第一季度销售额同比增长55％，创销量历史新高。其中，单是红豆大白兔奶糖三个月销售近2000万元。大白兔奶糖的销售奇迹也与其最近4年来的苦心经营分不开。2002年，是冠生园发展阶段中富有意义的一年。先是2002年初，冠生园突然将其旗舰品牌大白兔奶糖零售价提升20%－30%，并表示，涨价是恢复大白兔的高档奶糖品牌形象的举动，是大白兔奶糖价值的回归。接下来，当年7月下旬，冠生园整合旗下品牌，又推出采用了新配方和新包装的大白兔奶糖。目前，大白兔已经拥有包括鲜乳牛奶糖、鲜乳话梅糖、奶油话梅糖，纯心婚庆巧克力喜糖等在内的众多新品系列。包装方面，也对材质、造型、设计等进行全面改进。

　　借力央视，是大白兔能够香飘全国的又一重要环节。2004年底，冠生园开始在央视加大广告投放力度。2005年元旦，中央电视台黄金时段推出了历史大剧《汉武大帝》，上海冠生园高价竞标成功夺得紧随其后的广告播放权，随后大白兔奶糖销售一路攀升。

　　据悉，从2002年开始，大白兔奶糖的销量每年保持两位数递增。冠生园有关工作人员证实，2005年大白兔奶糖的销售额在7亿元左右。

　　[color=OOOOFF]喝康师傅绿茶发现沉淀物 鉴定费让消费者维权难

　　康师傅绿茶是国内知名饮料品牌。3月25日，郑先生向本报记者反映，他买一瓶康师傅绿茶喝了一半才发现有很多沉淀物，与厂家、经销商交涉均没有结果，他为此投诉到工商、卫生等有关部门，但面对720元的高价鉴定费却让他望而却步。喝了沉淀物绿茶真恶心记者来到位于三亚市河西路第一市场门口的小卖部，看到郑先生正拿着喝了一半的“问题”康师傅绿茶。记者从郑先生手上接过一看，这瓶绿茶瓶内液体已经浑浊，还漂浮着很多絮状物，打开瓶盖一闻，明显感觉到有酸味。这瓶绿茶的生产日期标为2006年2月份，保质期为12个月。3月24日中午11点左右，郑先生在宿舍楼下的小卖部买了7瓶康师傅绿茶招待客人，他自己也拿一瓶来喝，喝了一半觉得味道有点怪，仔细一看，手里拿的康师傅绿茶瓶子里漂浮着很多“棉花絮”一样的沉淀物，客人喝的那6瓶没有问题。郑先生把这瓶“问题”绿茶送到小卖部要求给个说法，小卖部老板称他处理不了，但他马上跟厂家联系。

　　郑先生说，他现在担心喝了有沉淀物的康师傅绿茶会对身体造成什么样的影响。厂家工作人员来后，只同意按《消法》买一赔一。无奈之下，郑先生投诉到工商部门，工商部门要求先到卫生部门鉴定再处理，但鉴定费需要720元，厂方、商家均不肯出鉴定检验费。郑先生认为，买一瓶绿茶才3块钱，却要付720元的鉴定费，显然厂家是在钻法律空子。

　　康师傅绿茶生产厂家顶新国际集团杭州顶津食品有限公司三亚办事处负责人陈梁解释说，绿茶瓶里产生沉淀物可能是运输当中碰撞造成瓶子进了空气，导致出现茶叶衍生物。再说“康师傅”绿茶里不含有防腐剂，放置时间长了，出现沉淀是正常现象，即使绿茶出现了变质，里面的细菌也不会超标，所以这种沉淀物一般对人体没有伤害。按惯例，1千瓶绿茶中会有一瓶出现沉淀物。

　　为了给郑先生一个说法，陈梁表示自己权力有限，根据公司有关规定，如果消费者喝到有沉淀物的饮料，没有造成对人体的伤害，按《消法》予以赔偿1瓶，即喝一瓶赔一瓶。所以他只能在权力范围内赔一瓶康师傅饮料给郑先生并赔礼道歉。陈梁表示，如果郑先生认为“问题”绿茶会造成后遗症，可以到工商、卫生等部门进行鉴定检验，鉴定后确实是产品质量有问题，公司可以负责赔偿，否则不应赔偿。如果协商不成，郑先生也可以诉诸法律。鉴定费难倒消费者三亚市工商局一位工作人员说，如果认定问题产品不是假冒伪劣产品，根据《消法》规定，若出售过期失效、腐烂变质商品属于欺诈行为，消费者有权要求赔偿损失，赔偿金额为消费者购买商品费用的一倍。造成消费者人身伤害的，应当支付医疗费、治疗期间的护理费等费用，但必须经过卫生部门鉴定才能作出处理。双方同意对“问题”绿茶进行鉴定检验，但卫生部门鉴定检验要先收费，鉴定费720元。三亚市卫生部门工作人员说，根据“谁举证、谁出钱”原则，怀疑绿茶有质量问题的投诉方要先出检验费，如确实存在问题，再责成厂家退回检验费。

　　对此高额鉴定费郑先生犹豫不决，考虑再三，只得接受厂家代表赔1箱康师傅绿茶的意见，但厂家代表拒绝赔来回车费。

　　[color=OOOOFF]专家建议———燕麦应该成为人类“第三主粮”

　　据新华社电3月下旬，国内外知名学者相聚在呼和浩特，他们从不同侧面向记者阐述了燕麦的营养成分，提倡燕麦应成为人类继稻米、小麦之后的“第三主粮”。

　　这些知名学者包括加拿大农业部国际合作司、加中农业科学技术合作首席执行官周坚强博士，中国农业大学农学与生物技术学院教授胡跃高博士，内蒙古农业大学科技产业处处长、燕麦产业研究中心主任张海明博士等。

　　周坚强博士说，据美国食品药品管理局认证，燕麦含有的葡聚糖不仅可降低人体血液中的胆固醇，还具有平衡血糖的作用。因此，食用燕麦可防治心脑血管疾病和糖尿病。这一发现，是燕麦从饲料粮向主粮转化的原动力。

　　周坚强博士告诉记者，燕麦中蛋白质的含量是大米的3倍、白面的1.6倍，可溶性纤维素的含量是大米和白面的8-12倍，磷、铁、钙及维生素C、维生素B的含量也高于其他谷物。

　　胡跃高博士补充说，加拿大已有170余种燕麦食品上市，我国也有如燕麦方便面、营养粥等产品问世。在生态问题和粮食问题日趋突出的未来，具有粮草兼用特性的燕麦有可能成为中国西部农业的新亮点；在未来中国的粮食结构中，极有可能形成稻米、小麦、燕麦三足鼎立的稳定结构。

　　[color=OOOOFF]国资推手中粮大合并 中国最大粮油流通企业诞生

　　宁高宁相信，一个整体的企业才是一个大企业。许多分割的小单元、小公司组成的企业，资产再大也称不上线日，国资委对中国粮油食品（集团）有限公司（以下简称中粮）合并中谷粮油集团公司（以下简称中谷）的最后批复，终于落定。国资委的官方网站上，两家企业合并的消息赫然在目：中谷并入中粮的重组事宜已经国务院批准，中谷粮油集团公司将成为中粮集团全资子公司。由此，中粮集团资产规模将增加100多亿，达到约700亿元。做大主业

　　正式合并后的第一次双方讨论会议，发生在中谷的会议室里。本周一（3月19日）的整个上午，中粮董事长宁高宁，总经理刘福春，中谷总经理张建辉，还有中粮其他高层都坐在了这里。

　　对于坐在主席位置的宁高宁来说，在他来中粮后，其“并购、并购、还是并购；整合、整合、依旧是整合”的企业战略并没有发生任何改变。

　　宁高宁相信，一个整体的企业才是一个大企业。许多分割的小单元、小公司组成的企业，资产再大也称不上真正的大企业。

　　他用IBM的案例来印证他的大企业战略。很多年前，IBM遭遇经营困难，将原因归结于产业链过于分散，下属企业过多，公司曾研究过是否应该把公司分拆成几个不同的公司。但IBM最终不但没有分拆公司，反而在这几年大力推出“ON DEMAND BUSINESS”，主旨就是想让IBM真正实现一体化，随时在各个业务层面上共同为客户服务。中粮，宁高宁的一个新战场，他受命而来，埋头研究，希望挖掘出这家国有粮食集团的潜力。具体而言，扩大规模、再造一个网络、并保证有限度的相关多元化、增强主业实力，仍是宁高宁要做的事情。国资推手

　　2005年1月，国资委确认并公布首批49家中央企业主业，明确要求中央企业应集中力量做好主业，李融荣甚至放出狠话——“央企进不了前三名就重组”，这意味着央企开始了一系列大规模整合。5家中央企业开始重组，由国资委履行出资人职责的企业由181家调整为178家。

　　“从去年上半年，我多次和张总（张建辉）非正式地提到国资委的想法，一直到去年差不多10月份，国资委才有了比较明确的意见。”宁高宁回忆说。

　　从构思到最后实现合并的9个月时间中，宁高宁坦言过程的曲折，合并得以实现依靠相关部门两家企业的共同努力，也是包括国务院、国资委大力协同和支持的结果。“

　　到2005年年底，国资委主任李荣融才公开表示，中谷粮油和中粮集团两家公司的主业有很多重合，有必要重组，而且重组的效果也会很好。

　　按照宁高宁对国资委主导的这次重组意图的具体理解，“国资委确定这个事情，就是为了促进中国粮食市场的流通模式的建立，真正建立新型的中国粮食市场上粮食流通，提高各种食品，研发、营销的整体性。这两个公司重组可以带来中国这个产业的进步。”

　　“网”罗天下对于这次重组的具体规划，宁高宁提到的更多的还是他对于企业物流和市场网络建设的期待。

　　中粮和中谷都具备较为完善的产业链，“目前我们这个企业里，还没有真正实现价值链的循环。”宁高宁认为。在宁高宁看来，最为关键的是掌握整个粮食流通的整体价值链，“任何价值链里面不具备真正的竞争力的，或者是价值链里面组合不合理的公司，最终一定会出问题。”在长期的市场竞争与兼并过后，欧美国家以仓储为基础、工业为支柱、贸易为龙头、物流为延伸的大型粮食跨国公司和粮食企业集团，已成为当代粮食现代物流的主要代表。我国的粮油行业如果还分散作战，将很容易被跨国巨头侵占中国市场。比如ADM、邦基（Bunge）、嘉吉（Cargill）、路易·达孚（Louis Dreyfus）等国际四大粮食集团等。

　　具体而言，中粮虽然承担了我国95％以上的粮食进出口贸易业务，但由于国内粮食内、外贸的旧体制，中粮内、外贸一体化经营一直难以实现，在国内缺少粮食专用码头、仓储等基础设施，导致中粮集团的粮食物流体系严重滞后。

　　而中谷在国内有珠江、长江、黄河流域和东北、内蒙古、京津塘地区五大重点经营区域，存在购销网络、仓储运输、粮油加工和科技开发四大运营体系，营销网络覆盖全国。

　　细分而言，宁高宁的感觉很乐观，比如小麦的内销怎么搞，这是中谷做的事情；但将来可能要和中粮结合。中谷的玉米加工比较强，出口比较弱，这就需要中粮的出口渠道。

　　中谷粮油集团公司的总经理张建辉，在这次会议上提出由于个人的健康原因，需要退出中粮的接管工作，修养一段时间。

　　接替他的是从中粮物流部调任过来的栗明，这位时任中粮集团总裁助理的新中谷掌舵人，似乎和中谷有着不小的渊源。连他自己也多次说，“早知今日，何必当初。”

　　今年52岁的他，种过6年的地，在粮食国家管理机关工作了18年，从商业部、内贸部、国家粮食储备局和粮食局，转了一圈，随后，栗明从公务员变成国企干部。之后5年，他来到中粮，今天又到中谷。栗明对粮食这个行业的熟悉程度，并不亚于张建辉。

　　这或许也是宁高宁放心将两家企业一大摊子的事情交给他的缘故。而他的到来，也让许多中谷人看到了更多的希望。

　　一直以来，由于中谷的一些部门来自于行政机构改制，下属的分支机构规模并不大，想要做大规模，做成中国粮食内贸企业的旗舰，就需要掌握更多的粮源。

　　中谷的高管曾提出，除了低成本的扩张以外，要在产区选择十个商品粮基地大县，收购当地县级粮食公司。

　　换言之，中谷的资金基本源于银行贷款，但是由于其净资产规模有限，加上中谷的负债率85％左右，所以并不能从银行贷到足够的钱。

　　而中粮的入主，将对缓解中谷的资金压力，大有好处。截至2004年底，中粮集团总资产598亿元，净资产152亿元。旗下有中粮国际（在香港上市）、深宝恒A、新疆屯河三家上市公司。对于宁高宁这样一个资本高手来说，未来要将中粮各种优质业务打包上市融资，也非难事。链接中国粮油食品（集团）有限公司（简称中粮集团，英文简称COFCO）成立于1952年，是中国最大的进出口公司之一，也是中国最大的食品生产企业。旗下拥有拥有2家境内上市公司（深宝恒和ST屯河）和1家香港上市公司（中粮国际），截至2004年底总资产高达598亿元。目前，中粮集团主要业务包括农产品贸易、食品加工、地产开发、酒店经营和金融服务，形成了以粮油食品加工业为主体，兼顾相关行业的发展格局。旗下设6大业务公司。

　　中谷集团是1994年由原粮食部、商业部、内贸部等部门的国有粮油经营实体改制而来，以粮油经营为主业，业务范围涉及国内外贸易、粮油食品和饲料加工、仓储运输、设备工程、期货资本市场；从事房地产开发等经营。中谷粮油集团公司拥有21家全资、控股子公司及海外机构，总资产超过100亿元，是目前我国最大的国有粮油流通企业之一。整合三步曲

　　对于宁高宁而言，奉行着通用电气公司前CEO韦尔奇的话，要么第一，要么第二，要不你就把它整好，要么就卖掉，要么就关门。

　　而来到中粮，也看到了中粮行业竞争弱，业务发展不够稳定的弱点。他认为这个企业所处的位置，“国有企业、外贸企业、多元化企业以及转型企业，”每一个都存在危险……

　　在这个凡事求稳妥的职业经理人手中，他既认同把鸡蛋放在不同篮子里的好处，也强调专业化的优势，他认为，外贸型的企业在如果变化的政策环境下必须转型为以产业、实业为根本的企业，同时搞有限相关的多元化。

　　而此后一年多的时间里，宁高宁做了这样几件事情，让人们在华润之外看到他的能量。

　　其一是并购新疆屯河，将自己的业务范围拓展到糖业以及饮料领域中去，作为德隆系“老三股”之一的新疆屯河，自1998年起，从番茄酱加工入手，涉足农产品加工业，成长为以番茄加工、林果加工和制糖为主的综合性农产品加工企业。有分析人士认为中粮与新疆屯河业务上有很多地方相似。收购新疆屯河可以弥补中粮集团产品上的缺口，这在一定程度上实现优势互补。除此以外，今年1月22日，中粮集团与新疆塔原红花有限公司在乌鲁木齐正式签署股权整体收购协议，增强了中粮在油脂领域的竞争优势。

　　其二，历经两年收购深宝恒。2004年，中粮的房地产业务被国资委确立为该集团三大主营业务之一。过去中粮的地产业务过去由鹏利国际地产集团经营。鹏利国际曾是香港的上市公司。到2003年，中粮将该公司私有化并退市。退市后，中粮一直在境内外寻求一个新的融资平台以整合其旗下地产业资产。深宝恒是一个不错的选择。深宝恒1993年在深交所上市，为深圳本地老牌房地产上市公司之一，目前拥有120万平方米的工业厂房，其中约有20万~30万平方米具有转化为商业用地的基础。此外还拥有约50万建筑平方米的商住用土地储备，主要在深圳宝安城区。在收购完成以后，中粮将逐步把优质的房地产开发业务注入深宝恒。而据深宝恒的公告显示，中粮还将优先考虑利用深宝恒的现有土地资源把其准备在深圳设立的粮油食品、包装等产品的生产加工基地以租赁深宝恒厂房或其他合适形式设在宝安区，并致力于把深宝恒发展成为集物流、仓储、贸易、采购、地产物业为一体的上市公司。

　　对中谷的合并，宁高宁的想象是“对两个企业的业务架构调整，包括业务的整合，应该扎实循序渐进的展开，而最终，我们要实现的是，形成一个有国际竞争力的大的粮食加工，粮油食品加工企业的架构。”

　　在与中谷合作的初衷上，宁高宁想到的并不仅仅是买卖模式，他希望两个企业能做成一个真正业务上的联合，做到与国际同步的商业模式。“最终这两个公司合在一起，真正改变行业模式，改变流程，真正形成一个有竞争力的业务组合。”

　　另外，中粮国际主营业务为食用油、豆粕及相关产品、酒类、糖果、面粉制造及贸易，把中粮在消费品领域的产业收揽旗下。

　　可以说，变动，对于每一个中粮的员工来说，都无时无刻。“一切都还在调整，”是他们对记者最多说的话。

　　而宁高宁常说的一个例子就是，我们企业老板是国家，我们替老板来看好财产，看好、用好，希望能够增长。有人说你是放牛娃，我说我是放牛的，牛不是你的，你不能把牛杀了，因为牛不是你的。但是放牛娃也希望过好日子，通过放牛，放牛娃能够过上好日子。

　　他在中粮缔造的产业王国，与华润的相似形已经渐渐隐现，但一切都还刚刚开始。

　　做为一个依赖思想的穿越力来统领企业的企业家，宁高宁对他的下属所讲的是：大家要目标一致，心要通，心通则万事通，目标大了，心胸自然会大，看得会远。

　　宁高宁，1958年11月9日生于山东；1983年毕业于山东大学，获经济学学士；1987年毕业于美国匹兹堡大学，获工商管理学硕士学位，主修财务。

　　1987年加入华润（集团）有限公司；1990年3月任华润创业有限公司董事兼董事总经理；1999年任华润创业有限公司董事会主席，华润（集团）有限公司及中国华润总公司董事长兼总经理，华润北京置地有限公司主席；现任中粮集团董事长。

　　从撑控超过千亿资产规模的华润转战只有600亿资产的中粮集团，资产规模缩小，但宁高宁的境界并未降低。

　　在这短暂的一年时间里，立誓要“埋头研究”的宁高宁是忙碌的。面对放在桌上成堆的媒体采访提纲、邀请函，大多数时间，善言的宁高宁选择的是沉默。

　　以心思缜密的宁高宁看来，成为一家企业的空降兵，无论从哪个层面上看，都会是一件很尴尬的事。就像是一场正在进行的激烈的足球赛中突然换上一名队员（可能还是队长），这名新队员对他的队友和球队的打法并不了解，他要在比赛时融入到队伍中去，这很容易造成混乱。又好像一位陌生人闯进了一场热热闹闹的家庭聚会，他不知道大家正在谈什么，也不清楚这个家里的很多故事，这时候他开口讲话，很容易唐突。

　　而渣打银行的董事长则对宁高宁说，空降兵最大的优势是带来过去的经验而没有带来过去的包袱。

　　宁高宁的思维，按照他自己的话来说，想成为一个优秀的企业家，就要立求做到“抛开文学思维（模糊的、心血来潮的）”。提出多用数据和事实来说话。

　　他在中粮与中谷正式合并的会议上，多次说到自己对于中粮以及中国的粮油流通领域，还并不足够熟悉。这或许是宁高宁低调的原因之一。

　　就在他接替他的前任，中粮集团的周明臣之时。许多人都有这样的猜测，宁高宁在华润所做的事情，就是实现产业资本与金融资本的紧密结合；从本质上来说，和周曾表示今生最大的理想，即把自己领导下的国有企业打造成“中国的GE”。而不同的是，当宁高宁在由资本市场回归到实业领域的时候，周已经积极地促成中粮向一个金融帝国的方向发展。

　　宁到来中粮，会给中粮带来什么呢？中粮到底会转型成什么样子？华润模式是否会被移植到中粮身上？空降兵进公司，总会引来许多的好奇和期望，它源自于企业员工对企业发展和变革的渴求。

　　在国资委正式批准中粮与中谷合并的同时，中粮内部又传出另一消息。那就是商谈了两年之久的中粮收购深宝恒一事，即将告一段落。

　　G宝恒（原深宝恒A，000031）在近期召开的董事会会议上达成协议，公司全称将变更为“中粮地产（集团）股份有限公司”，并将提交3月20日召开的股东大会审议。

　　在国资委设定好的框架下，宁高宁带领华润梳理了三大行业战略：一是消费品的分销、生产，其中最突出的是华润雪花啤酒异军突起，从名不见经传成为行业翘楚，掀起了一股中国啤酒行业并购整合的大潮；二是地产以及相关行业，华润的最重要的一个举措就是控股深圳万科；三是能源、基础设施，其中电力是重头戏。华润渐渐从做贸易掮客的潜在危机中解脱出来。

　　而同步进行的，中粮出手新疆屯河、新疆四方糖业和新疆塔原红花、以及华润生化等，以及这次并入中谷集团，遥指吉粮集。 三牛招商主管？