首页-百威娱乐-百威平台【百威注册登录】肉松面包肉松面包 简介 扫存货。不知道可不可以就此把肉松干掉？中种面团比较花时间。做面包最伤神的，是如何计划时间，让面包时间恰到好处地穿插进那些时间碎片里，或者是让那些时间随便恰当地穿插进面包时间里。几经犹豫，终于还是决定不改中种，原方照做。如何才能两不耽误？总会有办法的。然而，也总是会有变化。——怎么就敢？在32度，最后发酵90分钟呢？虽然室温也就二十七八度，终究还是没敢完全按照原方，最后发酵90分钟，看看长到差不多2倍了，赶紧入了炉，万一大发发过了，只怕兜不走诶。。。 食材 主料 高筋面粉100g 干酵母1g 全蛋10...

　　肉松面包 简介 扫存货。不知道可不可以就此把肉松干掉？中种面团比较花时间。做面包最伤神的，是如何计划时间，让面包时间恰到好处地穿插进那些时间碎片里，或者是让那些时间随便恰当地穿插进面包时间里。几经犹豫，终于还是决定不改中种，原方照做。如何才能两不耽误？总会有办法的。然而，也总是会有变化。——怎么就敢？在32度，最后发酵90分钟呢？虽然室温也就二十七八度，终究还是没敢完全按照原方，最后发酵90分钟，看看长到差不多2倍了，赶紧入了炉，万一大发发过了，只怕兜不走诶。。。 食材 主料 高筋面粉100g 干酵母1g 全蛋10g 清水47g 细砂糖19g 奶粉5g 盐1g 黄油11g 辅料 酥粒面团适量 肉松适量 沙拉酱适量   肉松面包的做法 1.中种面团：高筋粉65克，干酵母1克，全蛋10克，清水32克 2.将所有材料倒入大盆 3.揉成较光滑面团，30度，基础发酵2小时 4.面团涨发 5.准备主面团料：细砂糖19克，清水15克，高筋粉35克，奶粉5克，盐1克，黄油11克 6.将水，细砂糖倒入种面， 7.搅打成糊状 8.倒入高筋粉和奶粉 9.搅拌均匀 10.加入盐和黄油 11.搅拌至拉出薄膜 12.滚圆，松弛20分钟 13.分割成3等分，滚圆，松弛20分钟 14.擀成长方形， 15.卷成圆柱 16.摆入烤盘，最后发酵至2倍大 17.准备配料 18.在发酵好的面团上刷蛋液 19.将酥粒面团刨成屑，撒子表面 20.放入烤箱，中层，上下火170度，烤约15-20分钟 21.表面金黄 22.冷却后对半切开，不切断 23.中间抹上沙拉酱 24.填入肉松 25.表面挤上沙拉酱装饰

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