华美娱乐-在线如今，“高血糖、高血脂、高尿酸”的人越来越多。无论是疾病预防，还是患病后的自我调理，都离不开饮食。圈圈为大家总结整理了这份“危险食物”清单，让你远离疾病！

　　升糖指数（GI）是指摄入食物后，身体中血糖变化程度。摄取高升糖指数的食物，血糖值会急剧上升造成胰岛细胞压力过大，糖友因为胰岛素分泌不足会出现高血糖。

　　2021年美国内分泌学会年会上发布的一项报告称，早上8点30分前用餐的人血糖水平和胰岛素抵抗水平低，这有助于降低患2型糖尿病的风险。

　　早餐一定要有肉、蛋、奶、豆、坚果、蔬菜、水果中的2种以上，不宜只吃油条、包子等主食。

　　对绝大多数人而言，“纤维类→蛋白/脂肪类→碳水类”这个吃饭顺序，对血糖更友好，其实也就是先吃素菜，再吃荤菜，最后吃主食。

　　食物越精细、煮得越软烂，升糖越快；而那些不够软烂、需细细咀嚼的食物，更有助餐后血糖稳定。

　　食物升糖指数（GI），是指标准定量下（一般为50克）某种食物中碳水化合物进入人体2个小时内，引起血糖升高的相对速度。

　　烹饪方式越简单，升糖越慢，比如即食燕麦GI为83，传统需要自己煮的燕麦片GI只有59。

　　少食多餐既可以避免因每餐进食过多而出现的血糖过高，又可以避免因进食间隔时间过长，而出现的餐前低血糖。

　　长期过多摄入嘌呤含量高的食物，造成血液中尿酸水平升高，不但会使患痛风性关节炎或肾结石风险增加，血尿酸偏高者还会加重高血脂、高血压、糖尿病及肾病的发病率和病情严重程度。

　　③低嘌呤食物，几乎无需顾忌其嘌呤含量。痛风人群建议适当摄入蛋类和牛奶，注意限制某些高嘌呤食物蔬菜的摄入。日常要多喝水，远离浓茶和咖啡，避免酒类和含酒精饮料。

　　胆固醇有好坏之分，“坏胆固醇”也就是低密度脂蛋白胆固醇，摄入过多会被氧化，变性后会成为诱发血管炎症的因素之一，最终可造成沉积和动脉狭窄，引发心血管疾病。

　　根据《中国食物成分表》，以下常见食物每100克可食用部分中，胆固醇含量如下表↓，照着吃不给心血管添堵。

　　《中国居民膳食指南》强调“营养均衡”和“食物多样化”，其中就对蛋类、内脏类、脂肪类有明确的建议：

　　2、动物内脏含丰富的脂溶性维生素和一些微量元素，建议每月食用2～3次，每次25克（半两）左右；

　　3、脂肪尤其是动物性脂肪（动物油、肥肉）摄入，建议每天烹调用植物油，摄入量为每人25～30克（半两左右）。

　　面对种类繁多的食物，到底哪些是脂肪含量“大户”呢？一张表帮你列得清清楚楚。

　　烹调油不能用动物油，包括黄油、猪油、牛油、羊油等，也不要用棕榈油、椰子油。棕榈油和椰子油虽是植物来源油，但饱和脂肪比例分别高达50%和80%。少吃饼干、曲奇、蛋糕等焙烤食品，薯片、锅巴等零食，及各种分层的酥皮点心和小吃。

　　除了红烧肉、扣肉、小炒肉等，还要少吃猪颈肉、梅肉、雪花牛肉、排骨等，它们的脂肪含量都很高。血脂高首选瘦肉、去皮鸡鸭、鱼虾等，胆固醇含量不太高的鸡心、鸭胗等也可以当瘦肉吃。

　　要想让冰淇淋和雪糕足够好吃，就需要加入较多的全脂奶和奶油。雪糕和冰淇淋外面的巧克力皮，要避免迅速融化，使用的往往是含代可可脂的配方。天然可可脂本身就含有一半以上的饱和脂肪，代可可脂的饱和程度就更高了。

　　避免加盐、加碱的蛋，以及不新鲜的卤蛋。蛋黄富含胆固醇，加工后会随着时间推移而氧化。氧化的胆固醇对血管内皮伤害更大，所以要尽量吃新鲜的禽蛋。如果胆固醇不超标，只是甘油三酯超标，可每天吃一个带黄鸡蛋；血胆固醇过高，每周蛋黄摄入量不能超过4个。

　　含有胆固醇和脂肪的肉蛋跟豆制品一起烹调。比如，炒肉丝加入豆干丝、腐竹丝和豆腐千张丝。