主页～东丰娱乐～主页简单地说：含有“麦”字的食品你都需要注意。燕麦本身不含麸质，但大多数燕麦和小麦混用磨坊，使得燕麦本身受到污染。除非有gluten-free标注，燕麦是不安全的。值得提出的是，

　　许多加工食品都含有麸质，所以最好的方法是避免所有的过度加工的食物，它们本身对于你的健康来说也没有好处。按照无麸质饮食2.0食物列表来吃，你不仅可以避免麸质，还能优化你的营养摄入。

　　对于许多麸质相关失调的患者来说，需要完全避免麸质。（特别是乳糜泻的患者！）所以，一定要注意交叉污染，有些生产线上会含有麸质，请仔细阅读包装上的说明！

　　以下添加剂可能由含麸质的谷物得到或容易受到麸质污染（但并非所有都是）：

　　麦芽糊精（Maltodextrin）：有小麦、大米、玉米等不同来源的；小麦来源的，可能会含有麸质。

　　水解植物蛋白（Hydrolyzed vegetable protein）

　　酵母提取物（Yeast Extract）：是否含麸质，取决于培养酵母的培养基是否含麸质。