UED在线挂机软件2015年起，世界卫生组织国际癌症研究机构专家团队（WHO IARC）就已经把加工肉制品列为一类致癌物*，而红肉被列为可能增加患癌风险的食品。

　　*一类致癌物（Group I carcinogen）指的是由充足研究证据表明对人致癌的物质。

　　加工肉制品指的是经过腌制、熏制、盐渍、发酵、煎、油炸等工艺，制成的储存时间长的肉制品。例如腌肉、咸鱼、香肠、火腿、培根、热狗等。

　　加工肉制品中参与致癌的成分包括硝酸盐和亚硝酸盐。高温煮肉会产生两种致癌物质杂环芳香胺（HAA）和多环芳烃（PAH）。

　　①中国居民膳食指南建议，大众每日需要吃40-75g畜禽肉，40-75g水产品，40-50g蛋类。

　　喝酒是抽烟、肥胖后排名第三的可控制致癌因素 。这里的酒包括所有含有酒精成分的饮品，不分类型，只看多少。酒精就是致癌一类物质！

　　②健康男性和女性成年人每日饮酒应该不超过酒精25克和15克。换算成不同酒类，25克酒精相当于啤酒750ml，葡萄酒250ml，38°白酒75克，高度白酒50克；15克酒精相当于啤酒450ml，葡萄酒150ml，38°白酒50克，高度白酒30克。

　　③你不清楚酒精含量时，请查阅酒瓶上的标签。如果你觉得算这个很麻烦，那就别喝了呗！

　　黄曲霉毒素是致癌一类物质，且黄曲霉毒素B1是迄今为止发现的毒性、致癌性最强的化学物质。黄曲霉毒素主要存在的两个例子是花生和玉米。

　　它可能存在于你现场买来的食品中，比如不良商家生产的坚果，干果，干货，乳制品等；买回家后没有妥善保存的谷物粮食（如大米，小米，小麦），豆类，肉类，乳制品，油类食品，发酵食品（如酱油）；长期泡发未食用的木耳中；还有没洗干净的餐具。简直是万物皆可害。

　　①黄曲霉菌毒素耐高温，高温的烹煮煎炸对它无效。因此在生活中若发现食物变质发霉，请毫不犹豫地丢掉。也不要只把有霉菌的地方扔掉，吃掉剩下的，一定要果断地全部扔掉。

　　②部分食物的霉变无法从肉眼看见，如花生、坚果，一旦尝到苦味或闻到异味，很大可能性是发霉的食物，请立即丢掉！

　　槟榔一直存在于致癌食品的行列中，并且“荣登”致癌一类物质的“宝座”。许多研究证明槟榔与患癌有一定的相关性。

　　不管是从槟榔的成分，嚼槟榔这个动作，还是嚼槟榔成瘾的习惯，把槟榔称为食物中的“香烟”一点也不过分。

　　添加在含糖饮料或是高能量食品（例如“垃圾食品”，深度加工食品）中的精制白糖、粗糖、黄糖、玉米甜味剂、果葡糖浆等糖份都是添加糖。

　　另外，添加糖提高了血糖负荷指数（GL, glycemic load）*，增加了患子宫内膜癌的风险。

　　*血糖负荷指数（GL, glycemic load）反映了食物中葡萄糖含量对血糖的影响。

　　①减少从添加糖中获得能量，每日从添加糖中获得能量不超过一天摄入总能量的10%。

　　②有些零食，比如奶茶，蒸蛋糕完全可以在家里制作，制作时食用品质高无添加的食材。

　　高度加工食品指的是运用工业制造和化学配料制成的食品。高度加工食品往往是高盐，高糖或高饱和脂肪酸的食品和饮料。例如，碳酸饮料、巧克力、糖果、冰淇淋、冷冻甜品、薯条汉堡等“垃圾食品”，加工肉制品，腌制食品等等。

　　高度加工食品拥有超高能量，直接导致增重、肥胖、增加患癌风险。长期使用高脂肪、高糖、高盐食品增加患癌风险。

　　②如果饭后爱吃零食，可以用坚果、水果、酸奶代替。中国居民膳食指南建议，大众每日需要吃200-350g水果，25-35g大豆及坚果，300g奶制品。

　　总结一下，红肉、加工肉制品、添加糖、高度加工食品、酒、槟榔都有可能增加患癌风险。请大家谨慎食用，在享受美食的时候，也不忘呵护身体健康哟！

　　想要预防肿瘤，这4类致癌食物尤其是最后一种千万别碰！记得点赞转发给你的亲友们，提高警惕远离这些致癌食物！