主页.『百世娱乐』.主页至少，不再像小时候一样，认认真真目不转睛看完四个小时——要么等爱豆上台，看完他们的节目就拉倒，要么就开着电视，纯粹当包饺子的BGM。

　　因为饱弟是当美食节目看的——不信？跟饱弟一起回到1983年，央视第一届春节联（吃）环（播）晚会现场。

　　台上，中国青年艺术剧院的老演员王景愚，吃着一只不存在的鸡，像个孤独患者自我拉扯——

　　当1961年的王景愚来到广州百花园，被一只咬不动、扯不烂的罐焖鸡激发了哑剧灵感时，大概不会想到，近六十年后“无实物吃播”会上热搜。

　　不过，大概是为了保护嗓子，老侯爷身边还放着一保温杯，毕竟一会儿还要上台跟儿子唱戏呐。

　　奶奶家同款桌布上面，还摆满了各色点心小饼和瓜子，大概是为了照顾南方嘉宾的习惯，还有一些类似冷荤的碟子。

　　桌边光头中山装那位，是京剧宗师“活曹操”袁世海，一闪而过的西装潮爷爷，是《骆驼祥子》《边城》的导演凌子风：

　　不过，他们的点心很快就成了道具，被台下冒出来的“虎妞”斯琴高娃一扫而空：

　　那些年的春晚，其实都是茶话会形式，所以台下一直在吃吃吃。不过，那时的春晚也没离老百姓太远，1984年的春晚猜谜录像，还是反映出了中等偏上家庭的年夜饭：

　　四个人吃饭，大约就是一盘肘子、一盘炸花生，炒个青菜，两碟冷荤，再就是饺子啦。

　　没过几年，羊肉串成了所有小孩的新宠，和各地春节庙会的新星。烟雾缭绕里，陈佩斯们开创了中国街头小吃的新时代——

　　别小看这羊肉串，80年代初北京人的回忆里，正是羊肉串摊的兴起，才带动了北京小吃全面复苏，艾窝窝、糖卷果和炸羊尾回到了牛街，煎饼果子、兰州牛肉面、温州拉面一类外地小吃，也纷至沓来。

　　1986年春晚小品《送礼》里，一位托人办事的行贿者跑去局长家送礼，拎着的网兜里，除了茅台酒，还有一个闪亮的红纸盒——

　　那时，送点心匣子的老习惯开始复苏，桂香村算一个名牌，而跟它有千丝万缕联系的稻香村，也已于1984年1月22日，在东四北大街开了第一家门市部。

　　在那个买点心还要粮票的年代，大概没人会想到，稻香村、桂香村会带领北京点心，从北京南站一号伴手礼，膨胀为一统北方点心江湖的霸主。

　　不过，老字号翻红，到底没有新事物来得快。那年台下的观众席里，北冰洋消失了，取而代之的，是一种新的“贵族饮料”：

　　据八卦者言，这种“中国魔水”，运动员喝了能缓解疲劳，克敌制胜，一罐要卖两三块，价格不菲。

　　在亚运会即将召开的狂喜氛围里，健力宝一飞冲天，到了1987年，其销量已经超过了可口可乐百事可乐在内地销量的总和，一等一的豪横。

　　1985年，就在马三立在台上《大乐特乐》，畅谈京津老饭馆那年，最想念这些美食的一位老人，抱憾离开了人世——

　　回不去的日子里，他把故园肴馔的记忆，一字一字封存成记忆罐头，留待后来的我们开启，按图索骥，寻找一个失落的世界。

　　1987年，当“国字头”北京饭店的师傅们，在春晚舞台上抻面时，舶来的肯德基快餐、中国第一家私营的悦宾饭馆，也以前所未有的姿态出现了。

　　那时候，小孩子当然不知道这一切的意义，只是听出差跑业务的爸爸回来说，吃馄饨时碰上一个陈佩斯一样的邋遢鬼；

　　起码到了单位聚餐时，科长为了公款吃烤鸭，也敢厚着脸皮写一封申请：“领——刀，猫蒿！”

　　当90后出生的时候，大家终于意识到了“吃”的一点负面：不仅公款吃喝误事，炸鸡可乐也伤身。

　　80年代时，国内医学杂志提到儿童肥胖，说的还是国外新闻，到了90年代，大小报刊已经在警告“预防肥胖从娃娃抓起”了。

　　不知是不是因为这个，90年代的第一届春晚，取消了茶话会形式，台上只剩李谷一老师的《前门情思大碗茶》给大家涮肠子了。

　　1992年的歌曲《庙会风光》，唱出了一连串老北京小吃菜名，像是那个年代的北京旅游活广告。

　　此时，不用全国粮票，不用单位介绍信，也不需要指定分配居住，拖家带口来京旅游，品尝老北京小吃的游客越来越多。

　　很多90后的旅游初体验，就成了前的合影、小饭馆的北京烤鸭、浇一勺木耳黄花卤的豆腐脑，还有一家三口喝完一起吐的豆汁儿。

　　这位张三，倒没被罗翔老师送去以身试法，只是犯了点小错：上班不干活看报喝茶磨时间，还有溜出去买菜之嫌。然而在他的单位，大家也都这么干。

　　坐办公室的爸爸们，一会出去买韭黄，一会出去买鸡蛋，工厂的妈妈们，有的干着活还不耽误回家把包子蒸上，顺便再去单位托儿所把孩子接回来。

　　上班摸鱼买菜，还是认认真真干活，每个人的小问题，反映出了大环境：“企业办社会”的老国企，和“以厂为家”的职工，铁饭碗还能端多久？

　　1994年的春晚小品《吃饺子》，当孙子过年拿回了窝头，赵丽蓉饰演的奶奶皱起了脸。

　　各种名头的高档餐饮，成了一代城市居民的幻想，随便什么宫廷玉液酒，也敢卖一百八一杯。

　　可在老太太眼里，萝卜开会起个名叫群英荟萃，就敢骗年轻人啦？穿上ZARA新款套装也不行呀。

　　只是不管老一辈怎么迷惑，新一代怎么折腾，一家人的共识是，无论如何不能饿着唯一的孩子——

　　1999年的相声《瞧这俩爹》里，冯巩老师在儿子军训那天，坚持往孩子书包里塞了八个酱猪蹄儿。

　　此时，春晚台下的饮料，已经从亚洲果汁，到大亨果茶，再到乐百氏矿泉水换了一轮。

　　此时，我们的最爱除了小浣熊水浒卡、麦当劳新出的麦辣鸡翅，和背着妈妈在学校门口小卖部偷偷买的卫龙辣条之外，还有一种味道熟悉又陌生的饮料——非常可乐！

　　日子越来越富足，大家也不再纠结于吃，对吃了十几二十顿的年夜饭，逐渐失去兴趣——平时吃的，并不比过年那天差呀。

　　2002年初，饱弟最盼望的是被爸爸妈妈带去看《哈利·波特与魔法石》，然后去肯德基买个新出的新春全家桶。

　　2003年，从北京簋街兴起的全国川菜热达到高潮，饱弟甚至动念过年能不能吃到水煮鱼或者毛血旺，毕竟爸爸之前吃过，还老拿“超辣”来吓唬饱弟。

　　那些年，我们的年夜饭进食速度，似乎也明显加快了，留出时间，目的只有一个——

　　你可以说，赵本山小品的戏剧结构，没有话剧演员出身的陈佩斯、朱时茂精巧，但那些年他的小品金句，还是切中了大家更广泛的焦虑：

　　碰见《卖拐》的怕骗钱，得了《心病》怕来钱，下蛋公鸡不小心给炖了，怕没钱，明明怕这怕那，还要硬充《不差钱》……那些年，我们明显担心钱包多过饭桌。

　　当他的《刘老根》，与英达的《东北一家人》带领东北文化席卷中国，也间接向全世界普及了酸菜白肉、溜肉段、粘豆包、杀猪菜。

　　随着全国各地的东北菜馆越来越多，老根儿的馈赠几乎超过了兰州拉面和沙县小吃。

　　一个梗能让全国念叨一年的赵本山，似乎是春晚演员中带货顶流的绝响。那之后，春晚与吃的联系，已经不那么紧密了。

　　很多人对春晚与吃的记忆，似乎止于2015年小岳岳的打卤馕，更多人对春晚、对年夜饭的热情，转移到了别的地方：

　　从前大年初一，爸妈要不停发一上午拜年短信，如今一个群发和微信群就解决了问题；

　　过去，我们缠在他们身边，等发完短信才能借来手机，玩一会贪吃蛇，如今手游从切西瓜玩到拼西瓜，也熬不完一个无事可做的大年初一；

　　爷爷奶奶的年夜饭菜谱，依旧精心安排，只是桌上最先光盘的成了拌凉菜，剩下的总是大鱼大肉。

　　我们渐渐把春节过成了每一个多彩却重复，喧闹而单调的日子。春晚，早已成了以上一切过程的BGM。

　　然而，我们也由此发现，当我们对春晚的期待、对年夜饭的馋都消散后，还能吸引我们团聚的，正是团聚本身。

　　如今，对就地过年的人们而言，这最后的引力也已不可得，异乡的春节，似乎无可避免彻底滑向庸常。

　　打开一台老春晚，跟台上台下一起吃吃喝喝，在劫波尚未荡尽的新一年，像我们小时候一样，对这个世界，重新开始期待。

　　[3] 张振军,邵瑞林.稻黍干粮称尚品 香透五味第一村——揭秘百年老字号北京稻香村发展历史[J].中国品牌与防伪,2010(01):60-63.

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