首页/星鱼娱乐平台/首页休闲零食中有一种品类从小陪伴我们，在现今仍有诸多新花样展现在市场中，不同的食材成分含量，在不同制作工艺中呈现的不同形态和不同口感。饼干作为休闲食品市场中占比较大的品类，那么你知道

　　在制作上，休闲食品种类增加，健康市场推动中低糖、低脂、低卡更受到消费者关注，饼干制作中不可缺少的就是糖分的使用，微甜的口感是消费者回忆中经典味道，对于低糖食品的口感把控是影响饼干在消费者心中印象的主要条件。

　　在市场中，由于长时间的发展，饼干的制作技艺已然不是什么秘密，因此行业的竞争较为剧烈，导致行业集中度较低，市场中存在众多中小企业、手工作坊等，对相关产品质量难以得到合理保证。

　　在原材料上，饼干原材料主要为农副产品，近两年农副产品受到自然环境、雨水等条件影响，价格上存在一定的浮动，而这种浮动会直接影响饼干经营过程中的成本，这对企业的抗风险能力有一定的考验。

　　从以上的三个方面对饼干发展中面临的挑战进行介绍，在制作、市场、原材料上的不同方面能够知道饼干相关企业不断研发提升产品品质是势在必行的，相信企业在面对挑战时迎难而上能够为饼干市场带来更多符合消费需求的产品。