九华娱乐-黑钱首页我国人巨大的人口总数决定了生日蛋糕一年的消费量惊人，2020年我国蛋糕消费量为44.5万吨，产品零售均价为4.38万元/吨，以下是蛋糕行业发展现状分析。

　　蛋糕行业分析指出，蛋糕在我国具有悠久的历史，据记载我国自唐代就有了蛋糕的制作，直到二十世纪初欧洲的蛋糕制作技术传入我国并与我国传统的制作工艺相溶含，至此我国蛋糕的制作技术有了很大的飞跃。蛋糕在原料和用料组配上有了新的变化。

　　2018年我国蛋糕行业销售总量为34.9万吨，当中生日蛋糕销售占据绝大部分市场份额，2019年全国蛋糕销量约为39.8万吨，销量增幅为14.0%，蛋糕行业发展现状指出，2020年我国蛋糕消费量为44.5万吨，需求同比增长11.8%。

　　从行业增长率来看，由于其他国家的面包糕点市场已经渐趋成熟，增长速度趋于缓慢，中国的面包糕点行业增长速度一直维持在10%以上，是面包糕点产业增长最快的国家，这是我国蛋糕行业概况及现状之一。

　　从大陆面包糕点食品消费渠道来看，我国大陆专卖店和超市渠道面包糕点食品消费占比分别为61%和33.6%合计占比94.7%，这一比例远高于台湾、韩国和日本。同时，与日韩台地区相比，大陆特有的网络消费渠道占比逐步加大，从2010年初的0.3%逐步增加到1.2%，年复合增长率31.95%。

　　好利来已在全国50多个城市设立了近500家连锁店，且全部为自营店;另一家在北京拓展的糕点店味多美，计划在近几年内以每年不少于20至25家连锁分店开发的步伐，逐步在北京的城区和近郊开出300余家门店，然后向北京周边的大小城市逐一开发，最后再向全国各大城市迈进;老字号稻香村也已经将门店数量扩展到了800多家。

　　蛋糕行业发展现状指出，烘焙食品企业大致可以分为3大类：一类是以西饼屋形式经营的街头店，如好利来、罗莎等知名连锁饼屋等;第二类是以大型商场、超市等商业设施为依托，进行现烤现卖的烘焙企业，如好又多超市自营饼屋等。最后一类则是隐于小区的各家无名小面包店和蛋糕店。

　　目前，我国面包糕点行业消费规模已超千亿，居亚洲首位，在全球范围仅次于美国。假设我国人均消费水平能达到台湾和韩国烘焙行业人均消费水平均值350元，我国烘焙行业还有1307.96亿元空间。

　　虽然在，加工技术、成品质量、生产规模和花色品种等方面，与国外一些国家相比还有很大差距。但近年我国蛋糕的加工，无论在加工工艺，还是生产品种方面都有了较大发展。蛋糕在品种和消费数量上都有较大提高，以上便是蛋糕行业发展现状分析所有内容了。