给大家科普一下恒悦平台注册曲曲是深受维吾尔族人民喜爱的传统风味小吃。（曲曲其实就是汉族人说的馄饨）不过这曲曲是用羊肉做的，它皮薄馅嫩，汤清味美，滑润可口，别具风味。这曲曲跟汉族所做的馄饨差不多一样大小，但在做法和用料上却有它的独特之处。做法先用面粉和鸡蛋和面，擀成薄片，切成四平方厘米的方片。再把肥羊肉剁成肉泥，用肉泥、大葱加盐、胡椒粉、孜然粉和少许羊肉汤和成馅。切羊尾油成小丁，用面皮逐个包馅，对折起来，用手将边捏好，对折起来使两边合拢，中间留眼就是曲曲。在肉汤煮开时，放入包好的曲曲。煮熟时，把切好的羊尾油丁倒放香菜即可舀出盛碗。一般都是用勺子吃的。曲曲皮薄馅嫩，配用羊肉原汁原汤，汤清味鲜，风味别具，极有营养价值，现在也有酸汤曲曲，就是也用羊肉汤煮的，加了一些西红柿和配菜，喜欢吃辣椒的还可以加辣椒油，我也做过菜谱，到时候会发来。味道更好更开胃。特别是寒冷的冬天，一碗曲曲下肚，既填饱了肚子，又增加了浑身的热力。在全疆各地的民族小餐馆里随处可以品尝到。

　　羊肉性热、味甘，是适宜于冬季进补及补阳的佳品。祖国医学认为，它能助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种滋补强壮药。

　　食材：羊后腿肉300克羊尾巴油20克面粉300克孜然粉5克香菜50克盐胡椒粉5克鸡蛋味精大葱150克羊肉汤2000克辣椒油3克

　　再放入味精、辣椒粉、孜然、盐大火煮开出锅，盛入碗内，撒上香菜末滴几滴辣椒油即可。